antioxidantes

. Jugo de aguaymanto o capulí

Foto © César Sifuentes
Ingredientes para 4 porciones:
100 unidades de aguaymanto
3 tazas de agua
4 cucharadas de azúcar
20 cubos de hielo
Preparación
Pelar yluego lavar los aguaymantos. Luego colocarlos en la licuadora con las 3 tazas de agua, y licuarlos a velocidad media.
Colar el refresco y añadir el hielo.
Contiene vitamina A, B1, B2, C, y E.También calcio, fosforo, y hierro.

Jugo de Aguaymanto Natural ... ¡atrévete a probarlo!


Su pequeñez discrepa con su grandeza nutricional. El aguaymanto posee grandes propiedades, entre ellas, suefectivo poder antioxidante, el cual previene el envejecimiento; y su accionar como un práctico antidiabético que estabiliza el nivel de glucosa en la sangre.
 
 
 

 
Nuestro Perú es un paísprivilegiado con una enorme variedad de productos naturales. Para muestra un botón: un diminuto fruto proveniente de la serranía de nuestro país, un alimento de aspecto muy similar al de un tomate pequeño,pero que a diferencia de este permanece encerrado en doradas hojas, como teniendo temor a ser descubierto.
 
Al despojarlo de su dorada cápsula se nos presenta ante nosotros un pequeño fruto de nomás de dos centímetros, de color amarillo e impregnado de una brillantez y fragancia envidiable, dulce regalo de la naturaleza llamado aguaymanto.
 
Sería el famoso científico sueco Carlos Linneo,quien viajaba por todo el mundo obsesionado en descubrir nuevas especies y bautizándolas con un nombre en latín, quien descubriría en 1,753 este fruto oriundo del Perú. Y lo clasificaría para laeternidad científica denominándolo Physalis Peruviana.
 
Sin embargo, el lenguaje popular desde tiempos remotos la nombra de diferentes maneras. Entre las más comunes se encuentran el aguaymanto, eltomatito silvestre, capulí, uchuva, uvilla o cereza de los andes. Fue una de las pocas especies en cultivarse en los jardines reales de la ciudadela de Machu Picchu. Siendo el Valle Sagrado de los Incas...