Antioxidantes

4 ANTIOXIDANTES Y PARA QUE SON?

Hoy en día todas escuchamos hablar de los antioxidantes pero pocas sabemos exactamente donde encontrarlos y cual es su función. Sencillamente losantioxidantes son vitaminas, colorantes, complejos de enzimas y minerales. Todos estos en su conjunto actúan en el metabolismo protegiéndonos de los radicales libres que alteran algunos tipos de células. Algunas deestas células se renuevan constantemente como por ejemplo las células de la piel: los radicales libres pueden alterar esta renovación provocando enfermedades cancerígenas, por este motivo  nuestro principalaliado contra los radicales libres son los antioxidantes que previenen además de enfermedades cardiovasculares y el envejecimiento prematuro o alteraciones del sistema nervioso central.

Asimismono debemos confundir los beneficios de los antioxidantes ya que estos disminuyen el riesgo de ciertas enfermedades pero nunca intervendrán en el deterioro normal del paso del tiempo extendiendo losaños de vida.

El gran abanico de alimentos donde se concentran los antioxidantes entre ellos son:

-Allicina: es una sustancia proveniente del ajo cuya propiedad es la de ser anticancerígeno.Acido elágico: provisto en frutillas, frambuesas, kivis, bayas y arándalos, además de antioxidante tiene propiedades hemostáticas.
Antocianos: se concentra en las células vegetales de frutos,flores, hojas y tallos. Lo podemos encontrar en uvas, ciruelas, kiwi y cerezas.
Capsina:  Se presenta en ajíes y pigmentos y además de antioxidantes destruyen las células cancerígenas.Carotenoides: son nutrientes antioxidantes divididos en alfa y beta, se transforman en vitamina A, previenen las cataratas y son beneficiosos de los procesos infecciosos y de envejecimiento. Entre los alimentoscon betacaroteno encontramos las verduras verdes o rojas, anaranjados, amarillentos como zanahorias, espinacas y calabaza y también en frutos como melón, durazno y cereza.
Catequizas: Lo...