Antioxidantes
Páginas: 10 (2496 palabras)
Publicado: 13 de noviembre de 2014
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON.
PREPARATORIA NO. 22
PROYECTO.
Los tres, frutos.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
En el presente trabajo pretende responder y aclarar dudas hacer del tema que hablaremos, ¿Qué es la actividad antioxidante? La pregunta de investigación planteada está relacionada con las siguientes: Actividad antioxidantes en las plantas, propiedadesmedicinales de algunas frutas entre otras. Los temas ya descritos en los siguientes párrafos y el estudio sobre la literatura en torno a la evaluación educativa y la evaluación formativa dan sustento al planteamiento del problema de la presente investigación.
INTRODUCCION
EN ESTE PROYECTO HABLAREMOS DE LOS TRES FRUTOS QUE SON: GUAYABA, CIRUELA Y GRANADA.
CONOSEREMOS MÁS DE LOSTRES FRUTOS, COMO EL NOMBRE CIENTIFICO DE CADA UNO DE LOS FRUTOS, LAS PROPIEDADES MEDICINALES DE CADA FRUTO.
TAMBIEN HABLAREMOS DE LOS ANTIOXIDANTES, MUCHAS PEROSNAS SE PREGUNTARAN ¿Qué ES UN ANTIOXIDANTE?, MUCHA GENTE NO LO SABE, AQUÍ APRENDEREMOS UN POCO DE LO QUE NO SABEMOS.
ESPEREMOS Y LES SIRVA NUESTRA INFORMACION Y APRENDAN ALGO MAS DE LO QUE PUDIERAN HABER CONOCIDO.OBJETIVOS
ANTIOXIDANTES…
¿QUE ES UN ANTIOXIDANTE?
Un antioxidante es una molécula capaz
de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas.
La oxidación es una reacción química de
transferencia de electrones de una
sustancia a un agente oxidante. Las
reacciones de oxidación pueden
producir radicales que comienzan reacciones en cadena que dañanlas células. Los antioxidantes terminan estas reacciones quitando intermedios del radical libre e inhiben otras reacciones de oxidación oxidándose ellos mismos. Debido a esto es que los antioxidantes son a menudo agentes reductores tales como tioles o polifenoles. Los antioxidantes se encuentran contenidos enel olivo, ajo, arroz integral, café, coliflor, brócoli, berenjena, jengibre, perejil, cebolla, cítricos, semolina, tomates, aceite de semilla de la vid, té, romero, entre otras muchas sustancias. La capacidad antioxidante de algunos frutos, como es el caso de las berenjenas, es mayor durante sus estadios iniciales.1 También son parte importante constituyente de la leche materna.
Aunque las reacciones de oxidación son cruciales para la vida, también pueden ser perjudiciales; por lo tanto las plantas ylosanimales mantienen complejos sistemas de múltiples tipos de antioxidantes, tales como glutatión, vitamina C, y vitamina E, así como enzimas tales como la catalasa, superóxido dismutasa y varias peroxidasas. Los niveles bajos de antioxidantes o lainhibición de las enzimas antioxidantes causan estrés oxidativo y pueden dañar o matar las células.
El estrés oxidativo ha sido asociado a la patogénesis demuchas enfermedades humanas, es por ello que el uso de antioxidantes en farmacología es estudiado de forma intensiva, particularmente como tratamiento para accidentes cerebrovasculares y enfermedades neurodegenerativas. Sin embargo, se desconoce si el estrés oxidativo es la causa o la consecuencia de tales enfermedades. Los antioxidantes también son ampliamente utilizados como ingredientesen suplementos dietéticos con la esperanza de mantener la salud y de prevenir enfermedades tales como el cáncer y lacardiopatía isquémica. Aunque algunos estudios han sugerido que los suplementos antioxidantes tienen beneficios para la salud, otros grandes ensayos clínicos no detectaron ninguna ventaja para las formulaciones probadas y el exceso de la suplementación puede llegar a ser dañino. Además deestas aplicaciones en medicina los antioxidantes tienen muchas aplicaciones industriales, tales como conservantes de alimentos y cosméticos y la prevención de la degradación del caucho y la gasolina.
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LAS PLANTAS.
La función química de los antioxidantes es ceder potencial reductor a los compuestos oxidantes capaces de dañar a los...
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON.
PREPARATORIA NO. 22
PROYECTO.
Los tres, frutos.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
En el presente trabajo pretende responder y aclarar dudas hacer del tema que hablaremos, ¿Qué es la actividad antioxidante? La pregunta de investigación planteada está relacionada con las siguientes: Actividad antioxidantes en las plantas, propiedadesmedicinales de algunas frutas entre otras. Los temas ya descritos en los siguientes párrafos y el estudio sobre la literatura en torno a la evaluación educativa y la evaluación formativa dan sustento al planteamiento del problema de la presente investigación.
INTRODUCCION
EN ESTE PROYECTO HABLAREMOS DE LOS TRES FRUTOS QUE SON: GUAYABA, CIRUELA Y GRANADA.
CONOSEREMOS MÁS DE LOSTRES FRUTOS, COMO EL NOMBRE CIENTIFICO DE CADA UNO DE LOS FRUTOS, LAS PROPIEDADES MEDICINALES DE CADA FRUTO.
TAMBIEN HABLAREMOS DE LOS ANTIOXIDANTES, MUCHAS PEROSNAS SE PREGUNTARAN ¿Qué ES UN ANTIOXIDANTE?, MUCHA GENTE NO LO SABE, AQUÍ APRENDEREMOS UN POCO DE LO QUE NO SABEMOS.
ESPEREMOS Y LES SIRVA NUESTRA INFORMACION Y APRENDAN ALGO MAS DE LO QUE PUDIERAN HABER CONOCIDO.OBJETIVOS
ANTIOXIDANTES…
¿QUE ES UN ANTIOXIDANTE?
Un antioxidante es una molécula capaz
de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas.
La oxidación es una reacción química de
transferencia de electrones de una
sustancia a un agente oxidante. Las
reacciones de oxidación pueden
producir radicales que comienzan reacciones en cadena que dañanlas células. Los antioxidantes terminan estas reacciones quitando intermedios del radical libre e inhiben otras reacciones de oxidación oxidándose ellos mismos. Debido a esto es que los antioxidantes son a menudo agentes reductores tales como tioles o polifenoles. Los antioxidantes se encuentran contenidos enel olivo, ajo, arroz integral, café, coliflor, brócoli, berenjena, jengibre, perejil, cebolla, cítricos, semolina, tomates, aceite de semilla de la vid, té, romero, entre otras muchas sustancias. La capacidad antioxidante de algunos frutos, como es el caso de las berenjenas, es mayor durante sus estadios iniciales.1 También son parte importante constituyente de la leche materna.
Aunque las reacciones de oxidación son cruciales para la vida, también pueden ser perjudiciales; por lo tanto las plantas ylosanimales mantienen complejos sistemas de múltiples tipos de antioxidantes, tales como glutatión, vitamina C, y vitamina E, así como enzimas tales como la catalasa, superóxido dismutasa y varias peroxidasas. Los niveles bajos de antioxidantes o lainhibición de las enzimas antioxidantes causan estrés oxidativo y pueden dañar o matar las células.
El estrés oxidativo ha sido asociado a la patogénesis demuchas enfermedades humanas, es por ello que el uso de antioxidantes en farmacología es estudiado de forma intensiva, particularmente como tratamiento para accidentes cerebrovasculares y enfermedades neurodegenerativas. Sin embargo, se desconoce si el estrés oxidativo es la causa o la consecuencia de tales enfermedades. Los antioxidantes también son ampliamente utilizados como ingredientesen suplementos dietéticos con la esperanza de mantener la salud y de prevenir enfermedades tales como el cáncer y lacardiopatía isquémica. Aunque algunos estudios han sugerido que los suplementos antioxidantes tienen beneficios para la salud, otros grandes ensayos clínicos no detectaron ninguna ventaja para las formulaciones probadas y el exceso de la suplementación puede llegar a ser dañino. Además deestas aplicaciones en medicina los antioxidantes tienen muchas aplicaciones industriales, tales como conservantes de alimentos y cosméticos y la prevención de la degradación del caucho y la gasolina.
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LAS PLANTAS.
La función química de los antioxidantes es ceder potencial reductor a los compuestos oxidantes capaces de dañar a los...
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