Antioxidantes




2DA ENTREGA EXAMEN ORAL DE CIENCIAS 2014





¿Los Antioxidantes son realmente beneficiosos para la salud?







Alumna: Lía Aguilera De la jara
Profesora: Edith Santamaría de la Orden
Curso: III° Medio
Fecha: 04-09-2014
INTRODUCCIÓN
El tema de mi investigación son los antioxidantes, estos son “moléculas (fitoquimicos, vitaminas y otros nutrientes) capaces deestabilizar o desactivar los radicales libres antes de que puedan atacar las células”1. Los radicales libres son “sustancias químicas reactivas que tienen un único electrón desemparejado en una órbita externa. Esta configuración inestable genera energía, que es liberada a través de reacciones con moléculas próximas, como proteínas, lípidos, hidratos de carbono y ácidos nucleicos”2. Los radicaleslibres se extienden en cadena, y su exceso es perjudicial para la salud, pero a la vez son necesarios para el organismo, por lo que es necesario que haya cierta cantidad de estos en el organismo, un equilibrio, y este se obtiene por medio de los antioxidantes.
La ciencia se ha ido desarrollando y se han creado los suplementos antioxidantes, estos eran considerados beneficiosos para la salud,pero con los avances y pruebas científicas se han obtenido pruebas de que estos son incluso perjudiciales para la salud.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Se cree que los antioxidantes ayudan favorablemente en la salud, por ejemplo en “la prevención del desarrollo de enfermedades crónicas como cáncer y enfermedades cardiacas, reducen la presión arterial y disminuyen los efectos del envejecimiento”3.Pero, ¿serán realmente beneficiosos para la salud los antioxidantes?, ¿Habrá alguna posibilidad de que el exceso o la ingesta inadecuada de antioxidantes provoque consecuencias negativas en la salud?

JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO
Es importante realizar este estudio pues se tiene la creencia de que los antioxidantes son solo beneficiosos para nuestra salud, pero es relevante investigar tambiénsobre los efectos negativos que pueden producir estos. Además por medio de esta investigación podremos obtener qué antioxidantes son los más beneficiosos, en qué ámbitos, y cuáles no y por qué y que consecuencias producen.

OBJETIVO GENERAL
Concluir si los antioxidantes son realmente beneficiosos para la salud de las personas.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar qué antioxidantes sonbeneficiosos y cuáles no.
Describir qué consecuencias, positivas y negativas, producen en la salud los antioxidantes.
Evaluar mediante una entrevista a un experto de este tema, si según su experiencia los antioxidantes son realmente beneficiosos para la salud.

PLANTEAMIENTO DE LA HIPÓTESIS
Nos planteamos si el consumo de antioxidantes es beneficioso o desfavorable para la salud.
Esta comprobadocientíficamente que ciertos antioxidantes ayudan considerablemente a tener una buena salud, pero no sabemos con certeza si el abuso de estos o cierto tipo de antioxidante puede ser negativo para nuestro organismo.
Como podemos observar, los antioxidantes “actúan contra los efectos de los radicales libres, estos últimos pueden dañar las células y aumentar el riesgo de padecer algunasenfermedades”4, por lo que son muy importantes para el organismo, pero también hay varios estudios que sostienen que “los antioxidantes en exceso pueden causar ellos mismos el daño del que se quiere proteger al cuerpo mediante su ingesta”5, además últimamente en los laboratorios se han creado suplementos antioxidantes y según numerosos estudios “pueden ser mas contraproducentes que beneficiosos”6.

MARCOTEORICO
Los antioxidantes son sustancias que encontramos de forma natural en numerosos vegetales, que en cierto aspecto son capaces de bloquear aquellos efectos negativos que generan los radicales libres, estos últimos se multiplican en nuestro organismo cuando, por ejemplo, “mantenemos una dieta inadecuada, abusamos del alcohol o el tabaco, tenemos estrés o incluso por el sedentarismo”7.
Los...