Antioxidantes

Antioxidantes
“Que vuestro alimento sea tu medicina”      Hipócrates
Qué son los Antioxidantes?
Los Antioxidantes son sustancias que neutralizan los radicales libres producidos por el desecho delmetabolismo celular. Normalmente, el organismo es capaz de neutralizar estos radicales libres con antioxidantes propios, pero el consumo  de fritos y dulces, el alcohol, el cigarrillo, la exposiciónal sol y   la polución ambiental, hace que se produzcan en exagerada cantidad, dañando las células a través de un proceso llamado oxidación. Esta  oxidación celular es un factor predisponerte para eldesarrollo de todo tipo de enfermedades y el cáncer.
Cuáles son los Antioxidantes mas importantes  ?
Los mas importantes son las Vitaminas C y E, el Caroteno, el Licopeno, la Luteína y los mineralesCobre, Magnesio, Selenio y Zinc.  Estos antioxidantes juegan un papel fundamental en la prevención del cáncer, la enfermedad cardiovascular, la enfermedad de Alzheimer y la Degeneración Macular delos ojos.
Dónde podemos encontrar estos Antioxidantes  ?
Una dieta balanceada es la mejor manera de tomar todos los antioxidantes que necesitamos. Los alimentos mas ricos en Antioxidantes son lossiguientes:
-Las fresas ricas en Vitamina C y E
-Frijoles (rojos y negros) y Lentejas
-Frutas como la manzana, la naranja, el melocotón, el kiwi y las peras
-Vegetales como el brócoli, la espinaca ylas alcachofas
-El Te verde y pocas cantidades de café, vino rojo y jugos de frutas (corozo)
-Nueces, Almendras, y Pistachos (deben consumirse sin sal)
-La canela y especias como  orégano, tumérico,clavo, perejil etc.
-Y de postre…Chocolate Negro (sin dulce)
Y de los Suplementos en Tabletas Que?
Ultimos estudios han mostrado que el consumo de exageradas cantidades de Suplementos conAntioxidantes, no solo no son beneficiosos, sino que aumentan la morbimortalidad, como es el caso de altas dosis de Vitamina E, la cual también puede alterar la coagulación de la sangre por lo que debe...