Antojitos Mexicanos

Los Antojitos
Existe una variedad de antojitos mexicanos que son conocidos con diferentes nombres dependiendo de la región y de las variaciones en los ingredientes o en las formas, los más popularesson los que a continuación mostramos.
El taco: alimento mexicano que consiste en una tortilla doblada que puede contener varios tipos de guisados de carne y/o verduras, se come agarrándolo con lasmanos y se acompaña de salsas de todos tipos, las más populares son la roja y la verde, la masa con la que se3 elaboran las tortillas puede ser maíz o de trigo.
Existe una gran variedad de tacos yaque se pueden hacer de cualquier cosa, entre los que podemos encontrar están los siguientes:
* Tacos de canasta o tacos sudados. Son los tacos que se preparan con pequeñas tortillas de maíz y secalientan con vapor utilizando una olla llamada vaporera, estos tacos se distinguen por ser aceitosos, sudados. Los guisados generalmente son de papa, frijoles, carne deshebrada de res y de chicharrónde puerco., papa, mole verde o tinga de pollo, así como de picadillo el cual puede ser simple carne de res molida con verduras. Este tipo de tacos se consumen mucho en el norte de México, en la mañanao en algunas reuniones en la noche. En la ciudad de México son vendidos por taqueros ambulantes.
* Tacos de sal, el más popular y barato.
* Tacos al carbón donde se utiliza carne de res, cerdoo pollo al carbón.
* Tacos de cabeza que llevan los diferentes tipos de carne que se encuentran en la cabeza ya sea de la res, el cerdo o el borrego, incluye dentro de estos el taco de lengua,oreja, ojo, sesos, maciza y cachete entre otros.
* Tacos de carnitas que se elabora con carne de cerdo frita en manteca de cerdo.
* Tacos al pastor, carne de cerdo adobada con naranja, vinagre,pimienta o mole, se acompañan con un trozo de piña, l atortilla es pequeña y en algunas taquerías usan dos tortillas, una sobre otra. Estos tacos tienen un sabor similar a la de la comida turca o...