Antologia de administracion de operaciones

UNIVERSIDAD DEL VALLE DE CUERNAVACA ANTOLOGIA TEORICA


ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES


ELABORADA POR: L.A.E. Yesenia Porcayo Escamilla

DIRIGIDO A:

Estudiantes de la Carrera de Licenciado en Administración.




OBJETIVO GENERAL DEL CURSO:

Conocer la aplicación del Proceso Administrativo –Planeación, Organización, Dirección y Control- a un Sistema de Producción, en elámbito de la transformación de insumos en bienes materiales o servicios.






CONTENIDO TEMÁTICO DEL CURSO:


Unidad I “La Función de Operaciones”

1. ¿Qué es la Producción?
2. El Sistema de producción.
1. Concepción del Sistema de Producción.
2. Administración de Operaciones del Sistema de Producción.


Unidad II “La Productividad”

1. Introducción y definiciones.
2. LaProductividad como unidad de medida.
3. Aspectos de Moral Industrial para la Productividad.
4. La Acción, la Motivación y la Productividad.
5. Técnicas que incrementan la Productividad.


Unidad III “Producto, Procedimiento y Capacidad ”

1. ¿Qué se entiende por producto?
2. Ciclo de vida de un producto.
3. ¿Qué es un procedimiento?
4. Clasificación de los procedimientos.
5. Capacidadde producción.
6. Sistema de decisión y de planificación para la capacidad.
7. Dinámica de la decisión referente a la capacidad de producción.


Unidad IV “Localización de la Planta”

1. Importancia de la decisión.
2. Factores de la localización.
3. Clasificación de los factores de localización.
4. Sistema de decisión relativa a la localización.





Unidad V “Tamaño y distribuciónde la Planta”

1. Introducción.
2. Tipos de arreglo físico de instalaciones.



Unidad VI “Planeación de Procesos”

1. La Planificación Global
2. Características de un sistema de producción en serie.
3. Características de un sistema de producción intermitente.
4. Características de un sistema de producción por unidad.



Unidad VII “Pronósticos de Producción”1. Los pronósticos en las operaciones.
2. Selección del Modelo de Pronóstico.




Unidad VIII “Evolución de los Procesos de Producción”

1. Visión general de la Administración de Producción.
2. Funciones del Administrador de Producción/Operaciones.
















PRESENTACIÓN





Se ignora la identidad de quien concibió el primer sistema de producción,pero todavía pueden verse los grandes monumentos del pasado que atestiguan el “saber-hacer” de nuestros antecesores así como su capacidad para explotar en forma juiciosa los recursos humanos y materiales; las Pirámides de Egipto (2500 a.C.), la Muralla China (siglo III a.C.), los templos, los acueductos y los caminos de la antigüedad grecorromana.

Puede decirse que antes del siglo XVIII laproducción de bienes dependía de un sistema de producción manual. Este período se caracteriza por una productividad baja en virtud de los medios rudimentarios que se empleaban. El hombre trabajaba con sus manos y con herramientas muy sencillas, como el hacha, el telar de lanzadera. La fuerza muscular humana y animal era la fuente de energía que se utilizaba con mayor frecuencia. El agua y el vientoeran otras fuentes menos importantes. Este período fue la era de la producción artesanal.

El desarrollo de la administración de operaciones comenzó con la Revolución Industrial. Durante este período la manufactura pasó del sistema de producción manual al sistema automático. Esto se produjo como resultado de una serie de descubrimientos técnicos y de revoluciones económicas que han hecho posiblela producción en masa.

Desde la “domesticación” de la fuerza del vapor y de la energía eléctrica hasta nuestros días, las tasas de productividad han aumentado a un ritmo notable.

Para comprender las causas de la productividad deben estudiarse las etapas del desarrollo de esta última, las cuales cubren tres grandes épocas:

a) La Revolución Industrial;
b) La época...