antologia

Antología
`Azucares simples´



Tae
Alimentación saludable




Maestra: Kathy Myers



González acosta cesar enrique



26/06/2014

Azucares simples

-Loscarbohidratos o hidratos de carbono son uno de los grupos alimenticios que debemos ingerir a diario para mantener nuestro cuerpo saludable, aunque comúnmente se suela decir que este tipo dealimentos engordan. La realidad es que para hacer tal afirmación se debe distinguir entre carbohidratos complejos y simples, además de tomar en cuenta el gasto de calorías de cada personay su rutina diaria

-Los carbohidratos simples se encuentran en los azúcares refinados, frutas y leche. Es más saludable comer alimentos como la fruta y la leche, ya que contienenvitaminas, fibra y otros nutrientes importantes. Los azúcares refinados carecen de nutrientes y son llamados "calorías vacías".

-Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos.La clasificación depende de la estructura química del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azúcar. Los carbohidratos simples tienen uno (simple) o dos (doble)azúcares, mientras que los carbohidratos complejos tienen tres o más.
Los ejemplos de azúcares simples provenientes de alimentos abarcan:
Fructosa (se encuentra en las frutas)Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)




Bibliografía
1. Grande F. El azúcar en la alimentación humana. Serie de
Divulgación nº 7. Madrid: Fundación Española de Nutrición(FEN). 1986.

2. Gerhard, Ashley N; Grilo, Carlos M; Di Leone, Ralph J;
Brownell, Kelly D; Potenza, Marc N. Can food be addictive?
Public health and policy implications. Addiction2011,
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3. Ziauddeen H, Farooqi IS, Fletcher PC. Obesity and the
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Reviews Neuroscience 2012, 13: 279-286.