Antraquinonas
1. INTRODUCCION
Las quinonas constituyen una clase especial e interesante de dicetonas ciclicas a y ,G no saturadas. Lasquinonas naturales varían desde el color amarillo pálido al casi negro. Aunque se encuentran ampliamente distribuidas, y existen en gran número y con gran variedad estructural, contribuyen relativamentepoco a los colores naturales, comparadas, por ejemplo, a los carotenoides y antocianinas.
Sin embargo, el poder colorante de estos pigmentos en algunas plantas y animales fue descubierto desde laantigüe-dad; los tintes industriales quinónicos naturales, tales como la rubia (alizarina), el púrpura (ácido kermésico), y el ácido carmínico (encontrado en la cochinilla), fueron de gran importancia yno han sido todavía totalmente desplazados. Otro grupo, presente en las especies de Cassia fLegurninoceae), Rhamnus (Rhamnaceae) y Rumex (Polygonaceae), está asociada con extractos purgantes.
Lasantraquinonas (derivadas de la 9,10antracenodiona) son, con mucho, el grupo más amplio de las quinonas naturales (más de 170), cerca de la mitad de las cuales ha sido encontrada en hongos y líquenes, yun número similar en las plantas superiores.(1)
Son los compuestos fitoquímicos más simples y consisten en un anillo fenólico sustituido. Algunos ejemplos los constituyen el catecol, el pirogalol ylos ácidos cinámico y cafeico. Plantas productoras de compuestos de estas características son el tomillo (Thymus vulgaris), la manzanilla (Matriarca chamomilla) y la gayuba (Arctostaphylos uva ursi),cuyo principio activo, la arbutina, ha sido utilizado a lo largo de los años en el tratamiento de la infección urinaria .Los lugares y el número de grupos hidroxilo (OH) en el anillo parece que estánrelacionados directamente con la toxicidad frente a los microorganismos, de forma que un aumento en la hidroxilación está ligado a una mayor toxicidad.(2)
1. A. G. GONZALEZ, I. T. BARROSO, R....
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