ANTRO ENSAYO
Páginas: 4 (945 palabras)
Publicado: 7 de octubre de 2015
Universidad regional de sureste
Carrera: nutrición
Materia: antropología
Ensayo de las lecturas:
EL TRIANGULO CULINARIO
DIFERENCIAS DE GENERO Y DE EDAD ENEL CONSUMO FAMILIAR
Profesora: M.A,SURSULA HORTENSIAHERNANDEZ RODRIGUEZ
Alumno: NUR FARIT LEYVA RIOS
SEMESTRE : 1
INTRODUCION:
Estas dos lecturas hablan sobres la alimentación es un proceso voluntario a través del cual las personasse proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas, cocinándolas, introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas. Es a partir de este momento que acaba laalimentación y empieza la nutrición, que es un proceso inconsciente e involuntario en el que se recibe, transforma y utiliza las sustancias nutritivas (sustancias químicas más simples) que contienen losalimento
La alimentación es una construcción social y cultural. Los alimentos para ser susceptibles de consumo, pasan por un proceso de transformación que expresa normas culturales de clasificación ycombinación. En éste proceso se convierten en productos deseables, es decir, en comida.
La comida no solo se usa para satisfacer la necesidad de alimentarse. A través de ella se aprehenden normas yconductas sociales mediante las cuales los individuos participan y se incorporan a la vida social . La comida adquiere usos y significaciones diversas según el contexto histórico y social; no obstante, elproceso de socialización e interacción que ocurre en torno de la alimentación es el eje fundante del acto alimentario. El estar juntos, el encuentro regularizado y pautado respecto al proceso dealimentación, permite superar el nivel instintivo y fisiológico de satisfacer el hambre, para convertirse en un proceso socializador que supera la significación personal. De esta forma, el actoalimentario se conforma de un comensal, de comida y de situaciones sociales determinadas y específicas en las que se interrelacionan contexto y estructura, significaciones subjetivas y reglas objetivas....
Carrera: nutrición
Materia: antropología
Ensayo de las lecturas:
EL TRIANGULO CULINARIO
DIFERENCIAS DE GENERO Y DE EDAD ENEL CONSUMO FAMILIAR
Profesora: M.A,SURSULA HORTENSIAHERNANDEZ RODRIGUEZ
Alumno: NUR FARIT LEYVA RIOS
SEMESTRE : 1
INTRODUCION:
Estas dos lecturas hablan sobres la alimentación es un proceso voluntario a través del cual las personasse proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas, cocinándolas, introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas. Es a partir de este momento que acaba laalimentación y empieza la nutrición, que es un proceso inconsciente e involuntario en el que se recibe, transforma y utiliza las sustancias nutritivas (sustancias químicas más simples) que contienen losalimento
La alimentación es una construcción social y cultural. Los alimentos para ser susceptibles de consumo, pasan por un proceso de transformación que expresa normas culturales de clasificación ycombinación. En éste proceso se convierten en productos deseables, es decir, en comida.
La comida no solo se usa para satisfacer la necesidad de alimentarse. A través de ella se aprehenden normas yconductas sociales mediante las cuales los individuos participan y se incorporan a la vida social . La comida adquiere usos y significaciones diversas según el contexto histórico y social; no obstante, elproceso de socialización e interacción que ocurre en torno de la alimentación es el eje fundante del acto alimentario. El estar juntos, el encuentro regularizado y pautado respecto al proceso dealimentación, permite superar el nivel instintivo y fisiológico de satisfacer el hambre, para convertirse en un proceso socializador que supera la significación personal. De esta forma, el actoalimentario se conforma de un comensal, de comida y de situaciones sociales determinadas y específicas en las que se interrelacionan contexto y estructura, significaciones subjetivas y reglas objetivas....
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