ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN

Universidad Autónoma del Estado de
México
Facultad de Medicina

Licenciatura en Nutrición
Antropología de la alimentación (práctica)
Práctica #1:
Salida al mercado de Jilotepec
Profra: Dra.Fabiana Sánchez Plata

Integrantes:
Iris Anael Flores Esteves
Elvira Morales Pérez
Blanca Elena Gómez Gómez
Ximena Liliana Pedraza Becerril
José Israel Vázquez Lagunas
Laura Mireya Verona Garduño
Maríadel Carmen Arellano Escudero
Diana Millán López
Grupo 102
Toluca de Lerdo, Estado de México,
a 24 de septiembre de 2015

INTRODUCCIÓN:
Existen diversos productos en un mercado pero es indispensabletomar en cuenta el tipo del mercado al que se acude.
Generalmente los mercados suelen ser más ‘’urbanos’’ de acuerdo al lugar en el que estén establecidos, y no siempre se encuentran los mismosproductos que en un mercado que sigue siendo más tradicional.
La diferencia más marcada entre un mercado y el otro, es que en el tradicional se pueden encontrar muchos tipos de herbáceas que no son tancomunes como en un mercado urbano. El tipo de herbáceas que se encuentran en este mercado se consideran medicinales ya que le gente cree que muchas veces tienen poderes curativos.PRODUCTOS:

ALIMENTO
USO
¿QUIÉNES LO VENDEN?
PRODUCCIÓN
Tamales de charal
Comestible
Habitantes de la región
Local
Rábano negro
Medicinal
Curanderos
Distintos estados
Acosiles
Comestible
Habitantes de laregión
Local
Gusanos de maguey
Comestible
Habitantes de la región
Local
Charales fritos
Comestible
Habitantes de la región
Local
Hierbas medicinales
Medicinal
Habitantes de otro estado
Distintosestados
Queso fresco
Comestible
Habitantes de la región
Local
Café de grano
Comestible
Habitantes de otro estado
Extranjera
Pulque
Comestible
Habitantes de la región
Local
Huevera
Comestible
Habitantesde la región
Local
Mojarras
Comestible
Habitantes de la región
Local












CONCLUSIÓN:
Muchos de los productos que se venden en este mercado, incrementan o disminuyen su producción según la...