Antropologia

UNIDAD 1: Antropología y nutrición

BIBLIOGRAFÍA Harris, Marvin. La antropología y el estudio de la cultura, en Antropología cultural, Alianza editorial, Madrid, 2001: 13-33.

Categoría intelectual, no podemos prescindir de una cierta concentración mental. Y no voy a pedir perdón por ello. Pienso que te va a ser útil leer este libro. Te va a explicar de qué se trata todo lo referente aantropología cultural y, lo que es más importante, te va a explicar tus propias costumbres y creencias: cómo se originaron, por qué se mantienen y por qué están cambiando. En otras palabras, te va a dar información sobre quién eres tú y por qué tú y tus familiares, amigos y conciudadanos pensáis y actuáis de cierta forma y no de otra. Aunque he trabajado duro para que esta edición sea legible einformativa, por supuesto que aún se puede mejorar. Si tienes algunas sugerencias sobre cómo mejorado, mándeme las a Harper & Row y trataré de incorporadas en ediciones futuras. Marvin Harris

1. La antropología y el estudio de la cultura En este capítulo se explica qué es la antropología, a qué se dedican los antropólogos y para qué sirve la antropología. También se da una definición de cultura y seestablecen ciertas características generales de las culturas que en adelante serán empleadas para explicar diferencias y semejanzas culturales. La antropología es el estudio de la humanidad, de los pueblos antiguos y modernos y de sus estilos de vida. Dada la amplitud y complejidad del tema, las diferentes ramas de la antropología se centran en distintos aspectos o dimensiones de la experienciahumana. Algunos antropólogos estudian la evolución de nuestra especie, denominada científicamente Horno sapiens, a partir de especies más antiguas. Otros investigan cómo el Horno sapiens ha llegado a poseer la facultad, exclusivamente humana, para el lenguaje, el desarrollo y diversificación de los lenguajes y los modos en que las lenguas modernas satisfacen las necesidades de la comunicación humana.Otros, por último, se ocupan de las tradiciones aprendidas de pensamiento y conducta que denominamos culturas, investigando cómo surgieron y se diferenciaron las culturas antiguas, y cómo y por qué cambian o permanecen iguales las culturas modernas. Dentro de los departamentos de antropología de las principales universidades de los Estados Unidos las diferentes perspectivas de la antropologíasuelen estar representadas por cuatro campos de estudio: antropología cultural (a veces llamada antropología social), arqueología, lingüística antropológica y antropología física (Fried, 1972; Goldschmidt, 1979)*. Las distintas ramas de las principales áreas se describen en el Cuadro 1.1. La antropología cultural se ocupa de la descripción y análisis de las culturas -las tradiciones socialmenteaprendidas del pasado y del presente. Tiene una subdisciplina, la etnografía, que se consagra a la descripción sistemática de culturas contemporáneas. La comparación de culturas. Proporciona la base para hipótesis y teorías sobre las causas de los estilos humanos de vida. Aunque este libro se centra fundamentalmente en los hallazgos de los antropólogos culturales, los hallazgos de las otras clases deantropólogos son esenciales para muchos de los temas que se tratarán. La arqueología añade una dimensión crucial a esta empresa. Desenterrando los vestigios de culturas de épocas pasadas, pasadas, los arqueólogos pueden estudiar amplias secuencias de la evolución social y cultural bajo diversas condiciones naturales y culturales. Su aportación a la comprensión de las características actuales de laexistencia humana y al contraste de las teorías de la causación histórica es imprescindible. La lingüística antropológica aporta otra perspectiva crucial: el estudio de la gran diversidad de lenguas habladas por los seres humanos. Los lingüistas de orientación antropológica intentan reconstruir la historia de estas lenguas y de familias lingüísticas enteras. Se interesan por la forma en que el...