antropología de la comida

 Placer, necesidad, ritual o nutrición

Todos comemos y disfrutamos de cada sabor que pasa por nuestra boca sea dulce, amargo ,acido ,salado, pero no conocemos cual ha sido la real evolución que a tenido esta, solo nos conformamos con degustarla o con saber que tan provechoso o no es para nuestro cuerpo por esto mismo es que el día de hoy les aclarare todos los cambios yevoluciones que ha tenido nuestra alimentación
Hay que tener en cuenta que la comida es una parte fundamental en nuestra vida cotidiana tanto así que disfrutamos de ella por lo menos 3 veces al día, y remontaremos en épocas pasadas y diferentes lugares nos hará entender en que se diferencia el hombre primitivo y el hombre actual.
En Grecia durante las épocas arcaicas1 y clásicas ignorabanel placer de comer, su alimentación debería ser simple, puesto que la alimentación y preparación de estos estaba estrictamente ligada a la cultura del hombre griego.
Los griegos no buscaban la exquisitez y variedad gastronómica ya que esto era considerado como un signo de blandura oriental.
Ellos tenían una ¨reunión de bebedores¨ mas tradicionalmente llamado banquete el cual era uno de losentretenimientos preferido por lo griegos este estaba comprendido por dos partes una de ellas estaba consagrada a la comida que generalmente era bastante simple la segunda parte era la bebida que era inaugurada por una libación que consiste en derramar parte del liquido sobre el altar o el suelo mientras se pronunciaba una oración en honor a Dionisio y después se procedía a dialogar o participar dediferentes juegos de mesa el banquete estaba estrictamente reservado para los hombres
Se plantearon las ideas de pureza y purificación donde se da origen al vegetarianismo y este fue apoyado por Empédocles en el siglo V a.C pues decía que ¨quien puede garantizar que el animal listo para ser matado no abriga el alma de un ser humano ¨.
En la antigua roma los romanos tenían grandes placeresurbanos como lo eran los baños públicos, el teatro, el circo, el coliseo los deportes y no podía hacer falta entre ellos el banquete y las grandes fiestas populares, y el mas reverenciado era el banquete, la comida nocturna era considerada como el premio del esfuerzo diario durante este tiempo se olvidaban de toda preocupación y era un momento de relajación.
El banquete debería hacerse sobrelechos, por que para ellos sentarse a la mesa era símbolo de pobreza, la comida era lo mas importante esta se caracterizado por ser bastante condimentada, la carne siempre se hervía antes de asarla y luego se endulzaba, lo mas característico de la comida romana era el sabor agridulce, durante el transcurso de este se tenían grandes charlas y no había ninguna distinción de clases sociales peroestos tenias que estar organizados jerárquicamente, se llevaban arreglos florarles en la cabeza y también estaban perfumados por aceites olorosos y generalmente se invitaba a un filosofo domestico 2
Para los romanos era muy importante la convivencia con sus amigos mas que la familia, por esto mismo es que se compartía mucho en cofradías o tabernas donde se prestaba el horno a aquellas personasque no tenían donde calentar su comida por sus situación económica, el poder imperial lucho cuatro siglos contra esta para que no ofrecieran comida o funcionaran como restaurantes pues temían que se convirtieran en centros pequeños de poder, aquellas personas que asistían a las cofradías tenían asegurado un banquete digno para el dia de su funeral, pero para poder acceder a ellas se tenia quepagar un derecho de entrada que costeaba los gastos de los banquetes, también se podía pagar por anticipado los gastos del funeral, las cofradías se convirtieron en el lugar preferido para el proselitismo3 de los gobernantes sin embargo las tabernas siempre fueron mas abundantes.
Dichos banquetes también eran relacionados con la religión, ya que durante el transcurso de estos se realizaban...