ANTROPOMETRÍA, CRECIMIENTO Y EVALUACIÓN NUTRICIONAL EN NIÑOS JUJEÑOS: UNA MIRADA DESDE LA INTERDISCIPLINARIEDAD

ANTROPOMETRÍA, CRECIMIENTO Y EVALUACIÓN NUTRICIONAL EN NIÑOS JUJEÑOS: UNA MIRADA DESDE LA INTERDISCIPLINARIEDAD
Bejarano, Ignacio; Noelia Peñaranda, Nilda Bustillo3, Gabriela Bejarano3,
María Elisa Aparicio3, María Gabriela Bejarano, Javier Zapana4
Universidad Nacional de Jujuy – Universidad Católica de Santiago del Estero
bejarano699@yahoo.com.ar
Resumen
El crecimiento y desarrollohumano es el producto de la interacción continua y compleja de los genes ante diferentes condiciones ecológicas en que cada grupo evoluciona. Su estudio ha experimentado en los últimos años una evolución desde el punto de vista teórico y práctico siendo en la actualidad abordado por diferentes disciplinas las que articuladamente intentan comprender los mecanismos reguladores de este proceso. Elobjetivo del presente trabajo se orienta a analizar la información antropométrica y nutricional de los niños concurrentes al CAPS Alto Castañeda que se encuentren bajo el Programa VEN en el primer semestre del año 2012. Los datos que se analizan provienen de un relevamiento de peso y talla realizados en el marco del programa VEN. Se seleccionaron a todos los niños bajo programa que concurren al CAPSAlto Castañeda. De cada niño se extrajo: Apellido y Nombres, Lugar de residencia, e) Fecha de Nacimiento, Sexo, Medidas de Talla y Peso. Para el análisis de los datos sé consideraron dos tipos de variables: 1) Dependientes: Peso y Talla y 2) Independientes: edad y sexo. Se calculó la edad decimal de cada niño de acuerdo a las normas establecidas por la Sociedad Argentina de Pediatría. Se concluyeque los niños evaluados mostraron un marcado dimorfismo sexual y resultaron ser más bajos y menos pesados en relación a la norma nacional. Este resultado acuerda con antecedentes sobre el tema que muestra la influencia de la altitud sobre el nivel del mar. Nutricionalmente se observa altos porcentajes de obesidad y sobrepeso y menores porcentajes de bajo peso (por debajo del 10%) encontrándose ladesnutrición dentro de los valores esperados. Estos resultados son congruentes con los antecedentes biológicos, históricos, culturales y socioeconómicos que caracterizan a la provincia de Jujuy.
Palabras claves: antropometría, crecimiento, nutrición, Jujuy
Abstract
The growth and human development is the product of continuous and complex interaction of genes with different ecological conditionsin which each group evolves. Their study has experienced in recent years a shift from the theoretical and practical currently being addressed by different disciplines which articulately try to understand the regulatory mechanisms of this process. The objective of this study aims to analyze the anthropometric and nutritional information for children concurrent to CAPS High Castañeda who are underthe SEE Programmer in the first half of 2012. The data analyzed are from a height and weight survey conducted in the framework of VEN. Were selected to all children who attend the CAPS program Alto Castaneda. Each child was extracted: Name and Name, Location, e) Date of Birth, Gender, Height and Weight Measurements. For data analysis I considered two types of variables: 1) Dependent: weight, heightand 2) Independent: age and sex. Decimal age was calculated for each child according to the standards set by the Society of Pediatrics Argentina. It is concluded that the children tested showed marked sexual dimorphism and found to be lower and less heavy in relation to the national standard. This result agrees with background on the subject that shows the influence of the altitude above sealevel. Observed nutritionally high percentages of obesity and overweight and underweight smaller percentage (below 10%) was found malnutrition within expected values. These results are consistent with the biological background, historical, cultural and socioeconomic issues that characterize the province of Jujuy.
Key works: anthropometry, growth, nutrition, JujuyIntroducción
Las poblaciones...