Antropometria De Cocina

Guía general Ergonomía en la vivienda

Estándares Antropométricos mínimos
Las dimensiones humanas en los espacios interiores

Ergonomía en la vivienda

Es importante hablar de seguridad - confort y eficacia dentro de la vivienda, ya que este es el espacio principal en la vida de las personas. Cuando hablamos de Ergonomía en el espacio desde un punto de vista Arquitectónico, tenemos dosáreas, la ambiental, que debe hacerse cargo de los fenómenos térmicos, acústicos y lumínicos. Luego la física, que debe hacerse cargo de las medidas que encontramos dentro de la vivienda y que se relaciona directamente con los movimientos que se efectúan. Es difícil estandarizar las medidas, ya que existen diferencias consistentes entre todos los habitantes, pero si se pueden tomar ciertasconsideraciones y adaptaciones a los estándares generales, cumpliendo y respetando los mínimos admisibles para una mejor calidad en el habitar.

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Universidad de Santiago de Chile Escuela de Arquitectura Guía general Ergonomía en la vivienda Estándares Antropométricos mínimos Espacios de estar Sillón rinconera hombre – mujer Relaciones dimensionales de los cuerpos masculinoy femenino con el elemento sillón, para evaluar el espacio que precisa un cuerpo sentado en el mismo.

Sillón rinconera/circulación El dibujo es meramente ilustrativo y propone tolerancias que faciliten una circulación cómoda, sobre todo en agrupaciones de asientos en esquinas de salas de estar o reunión. Antropométricamente, la clave se encuentra en la anchura máxima del cuerpo, es decir, dela holgura; es obvio que se trabajará con los datos relativos a personas de gran tamaño y no lo contrario. 3

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A B C D E F G H I J

cm. 86,4 – 101,6 71,1 106,7 – 121,9 15,2 – 22,9 7,6 81,3 – 96,5 66,0 101,6 – 116,8 121,9 – 152,4 7,6 – 15,2

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Asientos Estar / Holguras Asientos Estar / Relación Holguras Holguras que se tendrán encuenta en asientos que estén en espacios de reunión y relación social. En el primero de ellos se observa una agrupación de asientos donde la holgura del borde de uno de ellos al canto de canto de la mesa fluctúa entre 40,6 y 45,7cm. Esta holgura puede dar ocasión a algún contacto corporal o desplazamientos para hacerse a un lado en sentido de desobstaculizar la circulación o el acceso a la agrupación,pero antropométricamente se adapta al alcance humano, al permitir que la persona sentada alcance la superficie de la mesa sin levantarse.

En la siguiente situación representa otra distribución del mobiliario que permite un acceso limpiamente frontal, pero que tiene el inconveniente de imposibilitar a casi todos alcanzar la superficie de la mesa sin abandonar el asiento, grave desventaja cuandolo que de lo que se trata es de llegar a los alimentos, bebidas, cigarros, etc.

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A B C D E F G H I J

cm. 213,4 – 284,5 33,0 – 40,6 147,3 – 203,2 40,6 – 45,7 35,6 – 43,2 30,5 – 45,7 76,2 – 91,4 30,5 – 40,6 152,4 – 172,7 137,2 – 157,5

Espacios para comer. Mesa cuadrada para cuatro personas La anchura y profundidad de las zonas de servicio son iguales que enlas mesas rectangulares, su forma cuadrangular reduce significativamente la superficie la zona de acceso compartido. Entre el canto de la mesa y la pared u obstáculo físico más próximo debe haber una distancia mínima de 121,9cm para no interferir con la holgura de la silla ni con la libre circulación perimetral, ante la necesidad de que esta circulación sea restringida, se optará por una holgurade 91,4 a 106,7cm, con la desventaja de obligar a las personas a dejar paso o arrimar las sillas a la mesa. 6

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B D G I J

cm. 45,7 – 61,0 76,2 45,7 91,4 – 106,7 121,9 min.

Mesa circular para cuatro personas Mesa circular mínima para cuatro personas, 90cm de diámetro y las correspondientes holguras perimetrales. En una mesa tan pequeña cuatro personas no...