anturios

Proyecto Productivo Anturios, Cauca.

PROYECTO PRODUCTIVO DE ANTURIOS
(Guía Metodológica)

Corporación para el Desarrollo del Tunía (CORPOTUNIA)
corpotunia@caucanet.net.co
Desarrollo de Agroempresas Rurales (DAER)
agroempresas-rurales@cgiar.org
Caldono, Colombia, 2002.

COMITÉ DE AGROINDUSTRIA RURAL (COMITÉ AIR)
CONSORCIO INTERINSTITUCIONAL PARA UNA AGRICULTURA
SOSTENIBLE EN LADERAS(CIPASLA)
PROYECTO DE DESARROLLO DE AGROEMPRESAS RURALES
CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL (CIAT)

Proyecto de Desarrollo de Agroempresas Rurales, CIAT
http://www.ciat.cgiar.org/agroempresas/espanol/inicio.htm
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1.

CADENAS PRIORIZADAS

El primer paso en la metodología de PPIs es la selección de cadenas
prioritariaspara trabajar en una micro región dada con base en un estudio
previo de opciones de mercado. En el caso del Comité AIR de CIPASLA, se
seleccionaron cuatro cadenas partiendo de un estudio de mercado1 efectuado
en el año 1999 y usando un árbol de decisiones para dar un puntaje a cada
producto. Según el estudio, los productos factibles para la zona se dividieron
entre los que tiene una demanda concrecimiento alto, crecimiento medio y
crecimiento bajo como se observa en la siguiente tabla.
Tendencias de los productos de la microcuenca del Río Cabuyal
Crecimiento
Crecimiento alto
Crecimiento medio

Crecimiento bajo

Productos
Mango, mora, naranja, plátano
Lulo, piña, limón, papa, uva, granadilla, tomate chonto,
pimentón, zanahoria, habichuela, pollo campesino,
lácteos
Tomate deárbol, brócoli, pera, guanábana, coliflor,
lechuga batavia, banano, guayaba, manzana, uchuva,
cebolla cabezona, melón, coco, aguacate, maracuyá,
fríjol seco, remolacha, espinaca, fríjol verde.

El árbol de decisiones tomó en cuenta los siguientes factores para priorizar los
productos: (a) demanda del mercado, (b) factibilidad técnica y ambiental del
producto, (c) factibilidad económica,(d) el nivel de organización existente, (e) el
acompañamiento disponible o previsto y (f) la existencia o no del cultivo en la
zona. Al final de este proceso, quedaron priorizadas las cadenas de: mora,
pollos campesinos, plátano y anturios2.
Dentro del Comité AIR de CIPASLA cada cadena cuenta con una organización
que se compromete a acompañar y facilitar el proceso de diseño y puesta en
marchade los PPIs. Los compromisos institucionales quedaron de la siguiente
manera:
Compromisos Institucionales
Diseño e implementación PPIs
Cadena
Mora
Plátano
Anturios
Pollos Campesinos
Lácteos
1

.

2

.

Entidad responsable
CORFOCIAL
CIPASLA y ASOBESURCA
Corpotunía
CETEC
Corpotunía

Izquierdo, Diego Alberto et al., Febrero 2000. Estudio de Mercados para Productos de laEconomía del Pequeño
Productor de la microcuenca del Río Cabuyal. Proyecto de Desarrollo de Agroempresas Rurales, CIAT. Cali,
Colombia.
De antemano el Comité AIR había seleccionado la cadena de productos lácteos como prueba piloto de la
metodología PPI aunque no pasó por todo el proceso anteriormente descrito.

Proyecto de Desarrollo de Agroempresas Rurales, CIAThttp://www.ciat.cgiar.org/agroempresas/espanol/inicio.htm
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2.

CONTACTOS DE MERCADOS

La generación de información de mercados por cada producto viene de dos
fuentes distintas: el estudio de mercado de Izquierdo et. al (2000) e
investigaciones específicas llevadas a cabo por dos estudiantes en pasantía
afiliados al Comité AIR.
Informe Estudio de Mercados paraFloristerías
Caracterización general
Para estudiar el comercio de flores se visitaron 11 floristerías ubicadas en las
localidades de Cali, Popayán, Palmira y Santander de Quilichao.
-

Aspectos de la Relación Comercial. Las floristerías de Cali y Popayán
manejan la relación comercial con sus proveedores como un acuerdo, la
floristería de Santander de Quilichao compra a través de contratos;...