Análisis ambiental microcerveceróia

Análisis del caso:
D1-10726-13 Traslado a bodega ya existente e instalación de microcervecería artesanal Craft Brewing Company, restaurante, tienda de souvenirs, turismo y venta al detalle


Descripción del proyecto
El proyecto presentado se realiza con el fin de trasladar e instalar una micro cervecería artesanal (Costa Rica Craft Brewing Company) a una bodega al distrito de Colón, en elcantón de Mora, provincia de San José. La bodega llevaba 3 años en ese lugar en el momento de ser presentado el proyecto (año 2013). A su vez, el mismo presenta dos componentes, ya que se contempla no solamente la instalación de la misma (que requiere operaciones de cocción, filtración, fermentación, intercambio de calor y como insumos malta, cebada, lúpulo, levadura, agua, entre otros), sinotambién la construcción de un pequeño restaurante (80 personas como máximo) de dos plantas, tienda de souvenirs, venta al detalle y un estacionamiento para 15 vehículos.
El desarrollador es Peter Gilman a través de la Costa Rica Craft Brewing Company, quien ingresó el proyecto a evaluación el 12 de junio del 2013, y a éste le fue asignado el código D1-10726-13, CIIU 15530 (Elaboración de cerveza,bebidas malteadas y de malta) y IAP B2.
El área de influencia directa (AID) es de 50 000 m2, mientras que el área total y neta de proyecto corresponden a 3 222,00 m2 y 1 345,46 m2 respectivamente. Dentro del AID existen áreas protegidas hasta un 25% de la superficie total, mas no existen obras de infraestructura como líneas de transmisión, oleoductos, acueductos, alcantarillados, entre otros. Ademásse especifica que en el área de proyecto no existe cobertura vegetal, se cuenta con servicios de agua potable, eléctrico y de recolección de residuos sólidos, suficientes para soportar la demanda del proyecto y acceso al lugar por carretera. Es importante mencionar que la filtración genera tanto residuos sólidos (que se pueden usar como abono orgánico) como líquidos, a tratarse en un sistema paraeste fin, que también se instalará (para aguas ordinarias y especiales).

Aspectos e impacto ambientales
Dentro de los aspectos que arrojan un valor moderado o crítico en el llenado del D1, se encuentran la modificación de uso del suelo, las emisiones por parte de fuentes fijas a la atmósfera, producción de ruido y vibraciones, la generación de desechos sólidos ordinarios y especiales, ladensidad de construcción, la generación de empleo y de tráfico nuevo (menor a un 25% de la capacidad vial instalada); todo esto para un valor preliminar del SIA de 115, y uno final (corregido por no haber reglamento especifico en materia ambiental) de 230, por lo cual se mantiene en una categoría de afectación medio baja, B2.
Como principales impactos que se presentan en el proyecto, está ladisminución de la disponibilidad de agua por los requerimientos propios de la actividad constructiva, además de la contaminación visual y ambiental debido a la generación de desechos sólidos en la etapa de construcción.
También, durante todo el tiempo de operación del proyecto, se verán impactados los vecinos, la flora y la fauna cercanos al mismo, debido al transporte de materias primas y materiales detrabajo.
No se presenta un método específico de evaluación de los impactos ambientales dados en el proyecto, únicamente se presenta un listado con la acción impactante, los factores impactados, las medidas correctivas o compensatorias, el tiempo de aplicación, el responsable y el costo de la medida en un cuadro.

Evaluación de los expertos
Estudio de Ingeniería Básica del terreno del AP
•Cimentación para obra civil
Presenta la No Justificación
La opinión del Ing. Civil, Andrés Reyes Bonilla, es que no es necesario, dado que es un proyecto de bajo impacto desarrollado en una bodega ya existente y en un terreno que no requiere movimiento de tierra.
• Hidrología básica del cauce más cercano
El mismo declara como profesional, que en la planificación del diseño completo del...