análisis de aguas
Páginas: 13 (3212 palabras)
Publicado: 25 de abril de 2013
Análisis físico - químico y bacteriológico de aguas
Agua Potable:
Significa que debe estar libre de microorganismos patógenos, de minerales y sustancias
orgánicas que puedan producir efectos fisiológicos adversos. Debe ser estéticamente aceptable
y, por lo tanto, debe estar exenta de turbidez, color, olor y sabor desagradable. Puede ser
ingerida o utilizada en el procesamiento de alimentosen cualquier cantidad, sin temor por
efectos adversos sobre la salud (Borchardt and Walton, 1971).
Según el Art. 982 CAA (modificado por Resoluc. 494/94). Con las denominaciones de Agua
potable de suministro público y agua potable de uso domiciliario, se entiende la que es
apta para la alimentación y uso doméstico: no deberá contener sustancias o cuerpos extraños
de origen biológico, orgánico,inorgánico o radiactivo en tenores tales que la hagan peligrosa
para la salud.
Deberá presentar sabor agradable y ser prácticamente incolora, inodora, límpida y
transparente.
El agua potable de uso domiciliario es el agua proveniente de un suministro público, de un
pozo o de otra fuente, ubicada en los reservorios o depósitos domiciliarios. Ambas deberán
cumplir con las característicasfísicas, químicas y microbiológicas que cita el Art. 982 CAA.
Análisis físico - químico
•
Volumen de agua a extraer:
No es posible fijar de una manera general el volumen de agua a extraer para el análisis
químico, pues variara según las determinaciones a efectuar entre 1 a 5 litros.
Examen físico
•
Color:
El color de las aguas naturales se debe a la presencia de sustancias orgánicasdisueltas o
coloidales, de origen vegetal y, a veces, sustancias minerales (sales de hierro, manganeso,
etc.). Como el color se aprecia sobre agua filtrada, el dato analítico no corresponde a la
coloración comunicada por cierta materia en suspensión.
El color de las aguas se determina por comparación con una escala de patrones preparada con
una solución de cloruro de platino y cloruro decobalto. El número que expresa el color de un
agua es igual al número de miligramos de platino que contiene un litro patrón cuyo color es
igual al del agua examinada.
Se acepta como mínimo 0,2 y como máximo 12 mg de platino por litro de agua.
•
Olor:
Está dado por diversas causas. Sin embargo los casos más frecuentes son:
•
debido al desarrollo de microorganismos,
•
a ladescomposición de restos vegetales,
•
olor debido a contaminación con líquidos cloacales industriales,
•
olor debido a la formación de compuestos resultantes del tratamiento químico del agua.
Las aguas destinadas a la bebida no deben tener olor perceptible.
Se entiende por valor umbral de olor a la dilución máxima que es necesario efectuar con agua
libre de olor para que el olor del aguaoriginal sea apenas perceptible.
Se aceptan como valores máximos para un agua optima 2 a 10 unidades.
•
Sabor:
Está dado por sales disueltas en ella. Los sulfatos de hierro y manganeso dan sabor amargo. En
las calificaciones de un agua desempeña un papel importante, pudiendo ser agradable u
objetable.
•
Determinación de pH:
El pH óptimo de las aguas debe estar entre 6,5 y 8,5, esdecir, entre neutra y ligeramente
alcalina, el máximo aceptado es 9. Las aguas de pH menor de 6,5, son corrosivas, por el
anhídrido carbónico, ácidos o sales ácidas que tienen en disolución. Para determinarlo usamos
métodos colorimétricos o potenciométricos.
Para poder decidir sobre la potabilidad del agua se requiere el control de un número elevado de
parámetros químicos y determinadosparámetros bacteriológicos. Dentro de los primeros cobra
especial importancia el amonio, los nitratos y nitritos, indicadores de contaminación por
excelencia.
•
Amonio :
Este ion tiene escasa acción tóxica por sí mismo, pero su existencia aún en bajas
concentraciones, puede significar contenido aumentado de bacterias fecales, patógenos etc., en
el agua. La formación del amonio se debe a...
Agua Potable:
Significa que debe estar libre de microorganismos patógenos, de minerales y sustancias
orgánicas que puedan producir efectos fisiológicos adversos. Debe ser estéticamente aceptable
y, por lo tanto, debe estar exenta de turbidez, color, olor y sabor desagradable. Puede ser
ingerida o utilizada en el procesamiento de alimentosen cualquier cantidad, sin temor por
efectos adversos sobre la salud (Borchardt and Walton, 1971).
Según el Art. 982 CAA (modificado por Resoluc. 494/94). Con las denominaciones de Agua
potable de suministro público y agua potable de uso domiciliario, se entiende la que es
apta para la alimentación y uso doméstico: no deberá contener sustancias o cuerpos extraños
de origen biológico, orgánico,inorgánico o radiactivo en tenores tales que la hagan peligrosa
para la salud.
Deberá presentar sabor agradable y ser prácticamente incolora, inodora, límpida y
transparente.
El agua potable de uso domiciliario es el agua proveniente de un suministro público, de un
pozo o de otra fuente, ubicada en los reservorios o depósitos domiciliarios. Ambas deberán
cumplir con las característicasfísicas, químicas y microbiológicas que cita el Art. 982 CAA.
Análisis físico - químico
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Volumen de agua a extraer:
No es posible fijar de una manera general el volumen de agua a extraer para el análisis
químico, pues variara según las determinaciones a efectuar entre 1 a 5 litros.
Examen físico
•
Color:
El color de las aguas naturales se debe a la presencia de sustancias orgánicasdisueltas o
coloidales, de origen vegetal y, a veces, sustancias minerales (sales de hierro, manganeso,
etc.). Como el color se aprecia sobre agua filtrada, el dato analítico no corresponde a la
coloración comunicada por cierta materia en suspensión.
El color de las aguas se determina por comparación con una escala de patrones preparada con
una solución de cloruro de platino y cloruro decobalto. El número que expresa el color de un
agua es igual al número de miligramos de platino que contiene un litro patrón cuyo color es
igual al del agua examinada.
Se acepta como mínimo 0,2 y como máximo 12 mg de platino por litro de agua.
•
Olor:
Está dado por diversas causas. Sin embargo los casos más frecuentes son:
•
debido al desarrollo de microorganismos,
•
a ladescomposición de restos vegetales,
•
olor debido a contaminación con líquidos cloacales industriales,
•
olor debido a la formación de compuestos resultantes del tratamiento químico del agua.
Las aguas destinadas a la bebida no deben tener olor perceptible.
Se entiende por valor umbral de olor a la dilución máxima que es necesario efectuar con agua
libre de olor para que el olor del aguaoriginal sea apenas perceptible.
Se aceptan como valores máximos para un agua optima 2 a 10 unidades.
•
Sabor:
Está dado por sales disueltas en ella. Los sulfatos de hierro y manganeso dan sabor amargo. En
las calificaciones de un agua desempeña un papel importante, pudiendo ser agradable u
objetable.
•
Determinación de pH:
El pH óptimo de las aguas debe estar entre 6,5 y 8,5, esdecir, entre neutra y ligeramente
alcalina, el máximo aceptado es 9. Las aguas de pH menor de 6,5, son corrosivas, por el
anhídrido carbónico, ácidos o sales ácidas que tienen en disolución. Para determinarlo usamos
métodos colorimétricos o potenciométricos.
Para poder decidir sobre la potabilidad del agua se requiere el control de un número elevado de
parámetros químicos y determinadosparámetros bacteriológicos. Dentro de los primeros cobra
especial importancia el amonio, los nitratos y nitritos, indicadores de contaminación por
excelencia.
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Amonio :
Este ion tiene escasa acción tóxica por sí mismo, pero su existencia aún en bajas
concentraciones, puede significar contenido aumentado de bacterias fecales, patógenos etc., en
el agua. La formación del amonio se debe a...
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