análisis de cargo

MANUAL DE CARGOS
© Ps Milton Leonardo Cubillos B. 1997

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MODELO DE DESCRIPCIÓN DE CARGO 1
Título del cargo : codero(a) Código del cargo: #-m-#
Fecha: Octubre, 2005 Ubicación: Antioquia
La Reseña del cargo: ejemplo Prepara carnes, pescados, aves,
vegetales, salsas, sopas, ingredientes para ensaladas, panes ypostres,
de acuerdo con las recetas estandarizadas. Ayuda en la preparación de
platos fríos y calientes para oportunidades especiales.
Lava el equipo usado en la preparación y cocción. Mantiene limpia su
área de trabajo. ü. Requerimientos del cargo
A. Responsabilidades: Preparar los productos estipulados en el menú y
tenerlos listos para servir en el momento establecido.
B. Conocimientos delcargo: Principios básicos de cocina institucional y
conocimientos sobre mane? del equipo.
C. Requerimientos mentales: mentalmente alerta.
D. Destreza y exactitud: Exactitud para pesar y medir ingredientes y
porciones.
E. Equipo usado: Picadora, batidoras, hornos, estufas, marmitas,
freidor, tajadora de carnes.
F. Estándares de producción: recetas estandarizadas - temperaturas de
cocción,conservación y servida - apariencia agradable de los alimentos
- apariencia personal del empleado - higiene y saneamiento del equipo.
G. Supervisión
Bajo la supervisión de la supervisora del servicio de alimentación.
Supervisa a dos ayudantes.
IV. Relación con otros cargos
Ascenso de: Preparación de ensaladas o vegetales. Ascenso a:
Supervisara del servicio (si llena requerimientos).

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MODELO DE DESCRIPCIÓN DE CARGO 2
MANUAL DE EJEMPLO
ANÁLISIS DE CARGOS DE M and M MACRO S.A.
ANÁLISIS DE LOS CARGOS.
Nombre del Cargo: Gerente.
Lugar: M and M MACRO S.A.
Dependencia: 3 en el organigrama. Nivel Directivo.
Personas Bajo su mando: 120 empleados.Sueldo: 5’000. 000.
Contrato: Termino Fijo a 2 años,
Justificación: Este puesto es importante ya que sin el no hay dirección
ni objetividad al dirigir a la empresa.
Fusiones:
Es

el

encargado

de

manejar

y

conocer

las

actividades

administrativas de M and M MACRO S.A..
Responsabilidad:
1. Es El responsable ante los socios de M and M MACRO S.A.
2. Dirige guía y manejala empresa.
3. Toma de decisiones en compra y venta de equipos a nivel de topes
de los departamentos..
Revisión y manejo de las operaciones contables de la empresa.

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El que o funciones del gerente:
Procesos de administración y revisión.
Evaluación delestado actual económico de la empresa.
EL COMO LO HACE:
Actividades diarias:
1. Revisión y manejo de las operaciones contables de la empresa.
2. Toma de decisiones.
3. Liderazgo y evaluación al recibir los informes de los departamentos.
4. Control de papeleo.
5. Manejo de información.
6. Saber escuchar .
7. Saber delegar.
8. Diligencia laboral.
Requisitos que debe reunir.
Debe obtener unpromedio medio en el 16 PF. y pasar la entrevista
hecha por el departamento de recurso humanos y reunir los
requisitos
de la Junta Directiva , y Asamblea General de M and M MACRO S. A.
la cual son verificadas por el DAT. y otras pruebas.
Obtener un promedio alto en nivel cultural y general.
Presentar diplomas de estudios Universitarios. en Administración de

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empresas,

Relaciones Humanas y Manejo contable.

Postgrados en este mismo Nivel.
Intelectuales. Instrucción o titulo, iniciativa. Capacidad de análisis y
síntesis, Hablar y Manejar el ingles.
Conocimiento: de sus funciones metodologicas
ejecución

y procesos de

empresarial....