Análisis de errores frecuentes y comparación de ciclos de aprendizaje en Sistemas de Representación Grafica en Ingeniería de Alimentos.

Análisis de errores frecuentes y comparación de ciclos de
aprendizaje en Sistemas de Representación Grafica en Ingeniería
de Alimentos.
Guido Larcher1, Andrés Lema1, Héctor Neme1, Tamara Peinetti1 & Marta Machín1
(1)Facultad de Agronomía y Agroindustrias-Universidad Nacional de Santiago del Estero.
guidolar@unse.edu.ar

RESUMEN---- La adquisición por parte del estudiante de una carrera deIngeniería, de la capacidad de
representar procesos, maquinarias, equipos, etc., con métodos simples, resulta de significativa
importancia en su formación, sobre todo porque le permite adquirir formación en un idioma universal,
que contiene una normativa específica y además, lo impulsa a desterrar de si el miedo al manejo del
espacio, permitiéndole conservar una herramienta fundamental en eldesarrollo de su carrera y en el de su
futura profesión. En la búsqueda de este resultado nos encontramos con la problemática a superar para
los alumnos que ingresen a estudiar Ingeniería, sobre todo de Alimentos, en donde la visión de la
planificación de un proceso utiliza desde los sistemas de bloques hasta isometrías tanto de maquinarias y
equipos como de instalaciones. En razón de ello enesta etapa de desarrollo de la investigación, se realiza
la comparación de los errores frecuentes que se producen y de la forma de superarlos a través del uso de
consignas en cada trabajo practico y se explica la mejora que surge en el proceso de enseñanza
aprendizaje.
1 INTRODUCCION
El dialogo es una actividad dirigida al
descubrimiento y a una comprensión nueva, que
mejora el conocimiento,la inteligencia o la
sensibilidad de los toman parte de él, celebra
Nicholas Burbules en su libro El diálogo en la
enseñanza (Amorrortu, 1999). En este texto se
intenta explicar cómo mantener un diálogo
permanente con los estudiantes para tratar de
contribuir o acompañarlo en el logro del éxito
que puedan llegar a tener en la ingeniería,
dependiendo ello de la incorporación delconocimiento basado en hechos que haya
adquirido, de las habilidades que haya
desarrollado, de su actitud y de su capacidad
para continuar su automejoramiento.
La representación de un cuerpo que se encuentra
en el espacio no resulta de buenas a primeras
posible si no se utiliza algún mecanismo que
permita graficar ese cuerpo en un plano.
Precisamente, poder plasmar esta idea es el
objetivoesencial del estudio de la Geometría
Descriptiva
que,
permite
básicamente,
representar en forma plana el cuerpo indicado y
que, en dicho plano se pueda incluir los detalles
generales así como sus dimensiones. Este
sistema
de
representación
permite,
conjuntamente con los gestos, las palabras y las
escrituras, comunicarse a la Humanidad desde
tiempos lejanos.

Darle forma a una idea queexiste en la
imaginación es la expresión más clara de los
alcances del dibujo técnico que se manifiesta
gráfica, universal y precisamente (Agotegaray,
2009).
Cualquier dibujo tiene en su expresión los
elementos que constituyen la base de la
Geometría, o sea, la línea, el punto y el plano,
así como la simbología que caracteriza a ellos.
La necesidad de explicar cómo funcionan los
sistemas detecnología en general impone en sí
mismo conocer con precisión las diferentes
técnicas de representación, las que en su
aprendizaje, parten del dibujo a mano alzada
para desembocar en el dibujo técnico. Con el
dominio de ambas técnicas, el estudiante en su
carrera profesional puede desenvolverse con
mayor facilidad. A través de este trabajo se
realizó una comparación basada en unametodología de prueba alternativa a la que se
venía empleando, en la que se incorporó como
herramienta el uso de consignas en la resolución
de problemas con conceptos geométricos, la
construcción de sistemas mediante el uso del
croquizado, para la comprensión del significado
de la escala y representación de los cuerpos en
el espacio por medio de sistemas isométricos,
determinándose con ello,...