Análisis De Puestos

ANÁLISIS DE PUESTO
I. DATOS GENERALES
PUESTO: Taquero
OCUPACIÓN DEL PUESTO: 1 Persona
UBICACIÓN: Área de taquería
JEFE INMEDIATO: Gerente General
PUESTOS INFERIORES:Cocinero
PUESTOS SUPERIORES: Gerente general




II. DESCRIPCIÓN GENERICA
Garantizar eficientemente la preparación y presentación de los alimentos de manera adecuada y eficiente, de acuerdoa los estándares y procedimientos establecidos, al mismo tiempo que administrar los recursos del almacén para evitar escasez y desperdicio.


III. DESCRIPCION ESPECIFICA


ACTIVIDADESDIARIAS


• Aseo Personal
• Asegurarse de contar con los insumos necesarios
• Aseo el área de trabajo
• Lavar la verdura que se utilizará
• Preparación de tacos• Supervisar la entrega oportuna a los clientes


ACTIVIDADES PERIODICAS


• Limpieza en el área de trabajo
• Revisar la mano de obra en existencia
• Capacitar al meseropara la atención oportuna a los clientes
• Checa el estado de la verdura
• Realizar la lista de compras de carne y verduras


ACTIVIDADES EVENTUALES


• Inventario mensualde utensilios y insumos de cocina
• Reportes de desperfectos














IV. ESPECIFICACIÓN DEL PUESTO


HABILIDADES
ESCOLARIDAD: Preparatoria terminadaEXPERIENCIA: Mínimo 2 años
INICIATIVA: Habilidades para preparar tacos lo más rápido posible, buen desenvolvimiento bajo presión, paciencia y cumplimiento ante las exigencias de cliente.
ESFUERZOFÍSICO: Básico para atender eficaz y eficientemente
VISUAL: Necesario para la presentación de los tacos.
AUDITIVO: Debe prestar especial atención y escuchar muy bien a la hora de prepararlos alimentos, ya que podría presentarse algún accidente con algunos de los utensilios a utilizar.
RESPONSABILIDAD
EN DINERO: No hay
EN DOCUMENTOS: No hay
EN PERSONAS: Supervisar al...