Análisis Del Mercado Del Pollo Y El Azúcar En Bolivia

Fecha de Publicación:

09 de Marzo del 2010

Tema:

“Análisis del Mercado del Pollo y el Azúcar en Bolivia tras su Incremento de Precios a Nivel General”

Hoy en día el mercado avícola en Bolivia esta sufriendo varios trastornos los cuales están haciendo que los precios se incrementen de manera significativa. Como en nuestro país el pollo es un producto de primera necesidad, lapoblación boliviana en general se esta viendo muy afectada por estos cambios. Pese a que los precios normalmente varían en un margen muy bajo mensualmente, en los últimos meses se pudo ver como hubo una variación de aproximadamente 20% en tan solo un mes. Los demandantes de este producto se quejaron por los altos precios y el gobierno respondió con amenazas al sector avícola. Les dieron un ultimátum paraque bajen los precios y cuando no lo cumplieron, establecieron un precio máximo para la venta del pollo que esta desincentivando su producción ya que no luce rentable. Para tocar este tema mas a fondo, haremos un análisis económico, político y social para determinar las causas del problema, sus efectos y las futuras consecuencias de las medidas estatales.
Haciendo un análisis muy general a lasituación, es posible encontrar a 6 actores fundamentales en este problema:
Productores
En primer lugar están los productores avícolas, los cuales afirman que el precio de los insumos para criar pollos se duplico en los últimos 6 meses. Esto genero que sus costos se disparen para una misma producción y de este modo estén obligados a aumentar el precio del pollo para que su negocio siga siendorentable y auto sostenible. La producción avícola se concentra en Cochabamba y Santa Cruz como los dos grandes productores del país. En estas épocas, las lluvias dañan las carreteras por lo que también acusaron a la mala condición de los medios de transporte. Por ultimo, también dijeron que existía una deficiencia en el suministro de GLP, producto esencial para mantener a los pollos recién nacidos enuna temperatura adecuada.
Proveedores de maíz, sorgo y soya
Según los productores de maíz, principalmente, los cultivos de maíz son mucho más costosos de mantener en estos años y esto hizo que se redujera el número de productores y hectáreas plantadas en aproximadamente un 25%. Entonces lógicamente el precio debía subir. Otro factor que afecta es que existe mucho contrabando a Perú que podríaequivaler al 30% de la producción nacional. En cuanto a la soya y el sorgo, la situación es similar, pero menos dramática.
Mayoristas
Una vez que las productoras de pollo están listas para vender pollos vivos, estas lo hacen a mataderos o si ya hicieron este proceso por su cuenta, al mayorista. Según los productores, los intermediarios son los que mas incrementan el precio del pollo. En estecaso, las fuertes lluvias y daños a carreteras afectaron para que se incremente el precio. Otro factor importante fue que hace 4 meses, se clausuró el mayor matadero de Cochabamba por un problema ambiental lo que hizo que se produzcan menos pollos y a un mayor precio.
Minoristas
Los minoristas que son los vendedores en los diferentes mercados de las ciudades y pueblos, son fuertemente acusados porespeculadores. Como ellos son el eslabón final antes de llegar al consumidor, ellos incrementan su precio debido a que existe cierta escasez en los mercados.
Consumidor
El consumidor también se vio afectado por los aumentos de precio, ya que su margen presupuestario se redujo y de este modo, también esta cambiando su hábito de consumo lentamente. Esto, sumado a la alza de otros alimentos deprimer orden, causaron que desde un punto de vista microeconómico la demanda bajara considerablemente haciendo al mercado de los pollos aun mas inseguro e inestable para hallar un punto de equilibrio entre demanda y oferta
Gobierno
El mercado del pollo cambio en gran medida a nivel nacional. El decrecimiento de la actividad avícola estanco el flujo normal de capital en el rubro. Éste mismo rubro...