Análisis Heladerías 4d y Laritza






TEMA:

“Análisis de organizaciones”




INTEGRANTES:

Antúnez De Mayolo Soto, Mario
Encalada Carrión, Brad
Pinday Sánchez, Marianne
Vilela Sánchez, Fiorella

PROFESOR:

José Luis López Calle

CURSO:

Fundamentos de la Gerencia


AÑO:

2015



EMPRESAS ELEGIDAS:
CAFELADERÍA 4D Y GELATERÍA LARITZA D’



INFORMACIÓN GENERAL:

“CAFELADERÍA 4D”

1. NOMBRE COMERCIAL:
CAFELADERÍAS 4D.

2. RAZÓNSOCIAL:
QUATTRO D SA.

3. MISIÓN:
“Principalmente, ofrecer al consumidor deleitarse con los deliciosos productos, los cuales permiten gozar de una experiencia placentera e inolvidable, llena de variedades para todos los gustos”.

4. VISIÓN:
“Satisfacer al consumidor mediante un servicio y producto de la mejor calidad con la finalidad de aquirir una mayor fidelización y desarrollo de la empresa.”5. TIENDA VISITADA:
Av. Salaverry n° 3103
Día: 18 de abril de 2015
Hora: 2pm.

6. PRODUCTO SERVICIO:
Empresa dedicada al rubro de de alimentos, elaboración y venta de helados, café, pasteles, ensaladas, sándwiches.




INFORMACIÓN GENERAL:

GELATERÍA LARITZA D´.


1. NOMBRE COMERCIAL:
GELATERÍA LARITZA D´.

2. RAZÓN SOCIAL:
GELATERÍA LARITZA D S.A.

3. MISIÓN:
“Brindar a sus clientes la mejorexperiencia de compra y darle la opción a mezclar los diferentes sabores que posee. Asimismo, mantener la salud de sus consumidores por los mejores ingredientes naturales y la cuidadosa manipulación de sus productos”.

4. VISIÓN:
“Ofrecer el mejor producto natural, elegir los sabores de helados, postres, además de brindar la mejor atención, y mejorar su servicio continuamente”.

5. TIENDA VISITADA:Centro Comercial “El Polo”
Día: 21 de abril
Hora: 3pm

6. PRODUCTO - SERVICIO:
Presentar una amplia variedad de sabores de helado y postres con varias combinaciones.
















DESCRIPCIÓN DE PUNTOS PARA LA ELABORACIÓN DE LA TABLA:


Calidad:
Sabor
1= Sabores no agradables.
10= Excelentes.
Atención al cliente
1 = No te prestan atención.
10 = Están pendientes del cliente.
Variedad en elección1= No hay opción a escoger.
10= Mucha variedad de combinaciones a escoger.
Presentación
1= Deja mucho que desear.
10= Excelente.
Recomendación de helados por parte del personal
1= No recomiendan helados.
10 = Recomiendan helados.

Historia de la Administración:
Forma de Hacer el trabajo (enfoque clásico)
1 = Hacen el trabajo de cualquier manera
10 = Tienen procesos estandarizados

Cultura:Homogeneidad en el estilo de atención:
1= Cada empleado te atiende de una manera distinta (sentido de dispersión).
10= Todos los empleados te atienden de la misma manera (sentido de unidad)
Lenguaje que utilizan:
1= Utilizan un lenguaje indecente (jergas, malas palabras, etc.).
10= Utilizan un lenguaje, enérgico, amable y creativo
Trabajo en equipo:
1= Se nota la desorganización de la empresa, losindividuos no coordinan y están dispersos por todas partes.
10= Se nota un sistema organizado, cada individuo es asignado a una tarea y se puede observar una unidad en el trabajo

Toma de decisiones:
Identificación de problemas (proceso de toma de decisiones)
1= El gerente no se preocupan por identificar problemas.
10= El gerente identifica eficazmente los problemas.
Estilo en la toma de decisiones
1=Toma decisiones a la ligera
10= Toma decisiones a través del pensamiento lógico y usa la experiencia e intuición.

Cambio e innovación:
Cambios en la infraestructura:
1 = El local luce en mal estado.
10 = El local luce adecuado.
Innovación del producto:
1= Sus productos son simples.
10= Sus productos son diferentes y creativos.

Planeación:
Objetivos:
1= objetivos no cumplidos.
10= objetivosalcanzados.


















4D

CONCEPTOS

DESCRIPCION
Escala de Puntuación


1
2
3
4
5
6
7
8
9
10


Calidad
Sabor









X

Atención al cliente








X


Variedad en elección








X


Presentación









X

Recomendación de helados por parte del personal






X



Historia de la Administración
Forma de Hacer el trabajo








X



Cultura
Homogeneidad en estilo de atención







X...