Análisis microbiologico de agua para consumo humano del municipio de oaxaca de juárez

INTRODUCCIÓN

Las disponibilidades en agua constituyen un factor fundamental para el desarrollo económico y la salud pública. Los abastecimientos de agua se consideran en todos los países como inversiones básicas de interés general, en el sentido de que posibilitan actividades humanas e industriales directamente productivas que influyen en la tasa de crecimiento económico.
La contaminación esun proceso de alteración o de modificación más o menos importante de los equilibrios físicos, químicos o biológicos del agua que son responsables de su calidad y la hacen inadecuada para sus numerosos usos y aplicaciones. Dicha contaminación puede tener dos orígenes: químico o microbiológico. El agua natural constituye un reservorio de microorganismos autóctonos (Pseudomonas, Bacillus,Micrococcus) o exógenos (Escherichia coli, Enterococcus). No debe olvidarse que recibe y arrastra partículas cargadas de bacterias, de tal modo que en cercanías de las grandes poblaciones incluso el agua de lluvia es portadora de un elevado número de microorganismos. El análisis microbiológico por recuento de bacterias indicadoras de contaminación fecal en aguas es de suma importancia al evaluar el estadosanitario del sistema en estudio. Las bacterias que se utilizan normalmente forman parte de un grupo llamado coliforme, dentro de la familia Enterobacteriaceae. Dicho grupo se caracteriza por estar formado por microorganismos que habitan el tracto gastrointestinal de los vertebrados. Su presencia indica el potencial patogénico en aguas, es decir la probable existencia de agentes causantes deenfermedades
como cólera, hepatitis, polio, fiebre tifoidea, giardiasis, amebiasis, etc. Debido a que la concentración de dichos agentes habitualmente es baja, su detección directa en aguas es complicada, por la cual se utiliza, entre otras, a las bacterias coliformes, que son de fácil detección y cultivo en laboratorio y presentan un tiempo de supervivencia que excede al de los patógenos en eseambiente. Dentro de los métodos de recuento de bacterias se encuentran dos que son los más ampliamente utilizados: la técnica de Número Más Probable (NMP) y la técnica de recuento en placa. Con la primera sólo se obtiene una estimación de la población de microorganismos contenidos en una muestra, no proporcionando una enumeración precisa. Cuando la población es muy elevada, el recuento en placa supera enprecisión a este método. Por el contrario en poblaciones bajas (menos
de 10 células por mL) es más eficaz la técnica de NMP porque permite la utilización de muestras de mayor tamaño.
El objetivo del presente trabajo es el estudio microbiológico del agua para consumo humano del municipio de Oaxaca de Juárez. Utilizando las técnicas de NMP y recuento en placa, en medios selectivos paracoliformes.

JUSTIFICACIÓN

El agua, además de ser una sustancia imprescindible para la vida, por sus múltiples propiedades, es ampliamente utilizada en actividades diarias tales como la agricultura (70% al 80%), la industria (20%), el uso doméstico (6%), entre otras, convirtiéndose en uno de los recursos más apreciados en el planeta. De ahí la importancia de conservar y mantener la calidad de lasfuentes naturales, de manera que se garantice su sostenibilidad y aprovechamiento para las futuras generaciones.
La contaminación fecal de las aguas superficiales que sirven como fuente de abastecimiento es uno de los problemas más preocupantes en los países en vías de desarrollo, esta contaminación se debe al vertimiento de los desagües sin ningún tratamiento, hecho que es usual en las grandesciudades. En las zonas rurales la contaminación se origina en la defecación a campo abierto y a la presencia de animales domésticos y silvestres que actúan como reservorios de agentes patógenos.
El agua apta para consumo humano puede contaminarse cuando entra al sistema de distribución, a través de conexiones cruzadas, rotura de las tuberías del sistema de distribución, conexiones domiciliarias,...