Análisis PESTEL de una empresa lechera

El entorno general. El marco PESTEL

Factores Tecnológicos
En los últimos años la industrialización de las fábricas está siendo creciente aplicando las últimas tecnologías a los procesos tradicionales, favoreciendo la integración y optimización de los procesos para las industrias de alimentación y bebidas.
Existe un gran desarrollo de las telecomunicaciones e informática, lo cual da unaenorme posibilidad de vertebrar de manera dinámica y ágil la logística de la empresa.
A nivel de Know How y conocimiento tecnológico en el área láctea, se cuenta con profesionales de alto nivel con una amplia experiencia y trayectoria en el ramo lechero. Teniendo suficientes veterinarios, ingenieros agrónomos e ingenieros de alimentos para el desarrollo sostenible del país.

Factores EconómicosEn la actualidad, la economía se está viendo seriamente afectada por el gran deterioro de los mercados financieros internacionales. Esta situación ha supuesto una falta de liquidez en el sistema financiero que ha traído consigo un endurecimiento de las condiciones de financiación.
En las últimas dos décadas, dos fenómenos han afectado la producción de leche, provocando su estancamiento y ladesaparición de muchas fincas. Han sido dos efectos combinados que han golpeado fuerte la actividad.
Por un lado, ha sido el crecimiento de las importaciones de leche en polvo, suero lácteo y derivados, muchos de los cuales son utilizados por la industria para sustituir la materia prima nacional. Actualmente el país importa 120-150 millones de dólares al año (aprox. RD$5,700 millones de pesos, quepudieran bien ser producidos en el país, lo que significaría riqueza y empleo en el país.
Entre los principales destinos de las exportaciones dominicanas de leche tenemos a Estados Unidos, para la leche de coco seguido de Puerto Rico para la leche en polvo nuestro principal destino es Haití seguido de Cuba y Curazao. En cuanto a la leche condensada nuestros principales importadores son Haití y LasIslas Turcas y Caicos. La leche de Coco congelada tiene como destino Estados Unidos y Martinica. La leche Líquida y Semilíquida se exporta en mayor medida hacia Haití y Las Islas Caicos y Turcas. Mientras que la Leche Evaporada Sin Adición de Azúcar la exporta principalmente hacia Suiza y la Isla Providencia.

El poder de mercado, producto de la oportunidad para acceder a otras materias primas enel mercado internacional, ha hecho que las industrias tengan absoluto control sobre el precio de la leche, pudiéndolo mantener congelado o deprimido.
Por otro, lado, los insumos para la producción pecuaria (alimentos concentrados, medicamentos, semillas de pastos, fertilizantes, alambres, grapas y reemplazos de equipos de ordeño, etc.) han ido aumentando significativamente con el paso de losaños, lo que sumado con el aumento sin control de los combustibles y de la energía eléctrica (indispensables para mantener una ganadería tecnificada y para enfriar la leche), han hecho disparar los costos de producción ganadera.
Factores Socioculturales
La leche y sus derivados constituyen, uno de los grupos de alimentos más completos para la nutrición del hombre pues en su composición estánpresentes casi todos los nutrientes. Además, a diferencia de otros productos de origen animal, contienen cantidades significativas de hidratos de carbono en forma de lactosa.
Por esta razón, el papel de los lácteos en la dieta de toda la población es fundamental, especialmente en determinados grupos vulnerables como los niños, adolescentes, mujeres gestantes y personas mayores, con unos requerimientosnutricionales específicos. La importancia del consumo de productos lácteos en los hogares es muy elevada para todas las gamas.
La República Dominicana, desde antes de llamarse así, ha sido eminentemente ganadera. Tan pronto se acabó el oro de aluvión que sacaron con los indios y antes de que la industria azucarera floreciera para 1527 y también cuando se apagaron sus chimeneas hacia 1580, la...