Apan

Gastronomía
La comida típica de la región consta de diversos platillos como:
• Salsa con gusanos de maguey en sus dos variedades el rojo y el blanco.
• Los hongos del maguey.
• Los Tlacoyos de alberjon, frijol y haba.
• Los escamoles, larvas de hormigas en las raices del Maguey.
• Los chinocuiles, pequeños gusanos rojos.
• Los mixiotes, bolitas de carne de res o borrego con diferentestipos de chile rojo de la región y cocida dentro de esferas de epitelo de hojas de Maguey.
• La sopa de cascabel, con cuadritos de carne de la venenosa serpiente, y a la que se le atribuyen propiedades curativas.
• Barbacoa de borrego cocida en pozo envuelta en pencas de Maguey.
Feria del Maguey y la Cebada
En Apan se celebra año con año la Feria Internacional del Maguey y la Cebada, lacual se lleva a cabo entre durante los días alrededor de la semana santa en los meses de marzo o abril. En esta feria se puede disfrutar de la comida típica de la zona, consumir pulque y conseguir artesanías típicas; además de esto hay diversas actividades culturales y de entretenimiento y se presentan artistas de renombre internacional en el foro del pueblo. Hasta el año 2006 la feria se realizabaen el centro de la ciudad, desde 2007 esta se lleva a cabo en las instalaciones de la unidad deportiva. En el marco de esta feria y coincidiendo con el sabado santo - llamado "sábado de gloria" - se representa el Via Crucis en la calle Hidalgo, desde la catedral hasta la capilla de la colonia "El Calvario". En este día, la gente sale a mojarse a las calles y posteriormente a disfrutar una fiestaen el conocido barrio del "chilaquil".
Economía
Agricultura: La agricultura en este municipio es en su mayoría de temporal, sus terrenos facilitan la siembra de cebada grano, trigo grano, maíz y frijol principalmente, aunque también se cultiva la calabacita, tomate verde, avena grano, alberjón, haba grano, maguey pulquero, praderas y nopal tunero aunque no en la misma proporción.
Ganadería: Enel municipio se cría en mayor medida aves y ganado ovino; sin embargo también existe el porcino, caprino, bovino, guajolotes y ovejas. Anteriormente uno de los más importantes era el ganado porcino debido a la abundancia que se tenía de maíz y haba para la engorda.
Silvicultura: En relación a la silvicultura se cuenta únicamente con 61 hectáreas de bosque con vegetación formada por pinos dediversas clases, encinos y sabinos.
Industria y Comercio: Su principal centro de comercio es el día miércoles, que es el tianguis en donde se comercializa ropa, zapatos, abarrotes, frutas y legumbres etc. Recientemente (se han establecido cadenas comerciales con presencia a nivel nacional podemos mencionar como ejemplo: Bodega Aurrera y Tiendas de Conveniencia Oxxo. En el municipio se cuenta tambiéncon algunas maquiladoras y fabricas con presencia nacional: Envases de Plástico, Joyeria, Envases para perfume, Maquiladoras de Ropa y desafortunadamente también el trafico de sustancias prohibidas con los problemas que esto trae en consecuencia.







NOMENCLATURA
Denominación
Apan
Toponimia
La palabra Apan es de origen náhuatl y proviene de las raíces A, atl cuyo significado es“agua” y pam locativo que se traduce como “en” o “sobre”, de donde se obtiene “en o sobre el agua”. Sin embargo, hay quien le hacen derivar de a negación y pam “sobre agua”, es decir “seco o sin agua” lo cual no se puede admitir debido a que la partícula “pam” significa simplemente “en” o “sobre”.
Algunos autores atribuyen el primer significado a que, en épocas precortesianas habían pequeñaslagunas alrededor de la población, y cuando se desbordaban, sobre todo en tiempo de lluvias, inundaban a la población; por lo tanto siempre estaba sobre agua.
Glifo

HISTORIA
Reseña Histórica
En la etapa prehispánica, entre la multitud de sierras que forman el Eje Volcánico, hay pequeñas cuencas rodeadas por cadenas montañosas de cráteres apagados, cuyo relieve da origen a las cuencas de...