APARATO DIGESTIVO DE UNA GALLINA
De una gallina
Comienza en el pico, que contiene la lengua deforma
puntiaguda y consistencia más o menos blanda.
Las gallinas carecen de dientes, y por lo tanto, losalimentos sólo sufren en la boca un leve proceso de
insalivación.
A la boca sigue la faringe, y a ésta el esófago, deforma
tubular, que presenta en la región inferior del cuello una
dilatación llamada buche,y en la parte terminal, una
segunda dilatación que constituye el estómago verdadero o
ventrículo subcenturiado, el cual posee glándulas que
segregan el jugo gástrico.
A continuación se halla lamolleja o estómago muscular,
que posee tres túnicas: la interna gruesa y muy dura, con
crestas y rugosidades, la del medio formada por músculos
potentes y la externa que es una débil envoltura.
El intestino delgado que es muy largo 75 centímetros como
término medio en su primera porción presenta una parte
encorvada elasa duodenal, donde van a desembocar las
secreciones del hígado bilis ydel páncreas (jugo
pancreático)
A continuación de aquél se halla el intestino grueso, que en
las aves se conoce con el nombre de recto.
En la unión de los intestinos delgado y grueso, se
encuentrandos ramas o apéndices llamados ciegos.
El recto o última porción del intestino, termina en la cloaca,
donde desembocan los uréteres, el oviducto en la hembra y
los canales deferentes en el macho. El hígado, de color castaño oscuro, es la glándula mayor del cuerpo y está constituido por dos lóbulos principales; posee la vesícula biliar donde se acumula la bilis, antes de ser vertida en elduodeno.
El páncreas, glándula alargada de color rosado, está alojada entre las dos ramas del asa duodenal; produce el jugo pancreático.
Próximo al hígado y adosado a la molleja, se halla el bazo, que esuna pequeña glándula de secreción interna, rojiza cuya función es poco conocida.
Losalimentos que toman las aves por medio del pico, llegan al buche donde son almacenados,humedecidos y ablandados;...
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