Aparato digestivo

Aparato Digestivo

Generalidades

Se compone de dos grupos de órganos:

1.- Tracto Gastrointestinal (GI)

Es un tubo continuo que se extiende desde la boca al ano, de longitud de 9 mts. en un cadáver, en el ser humano vivo es mucho más corto debido a que los músculos de las paredes de este tubo se encuentran en una contracción sostenida (tono basal permanente). Incluye los órganos: boca,parte de la faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso.

2.- Órganos digestivos accesorios

Se encuentran: dientes que colaboran en la degradación y masticación de los alimentos y permita el paso a través del esófago, lengua, glándulas salivales, hígado, vesícula biliar y páncreas. A excepción de los dientes, los demás órganos accesorios nunca tienen contacto directo conlos alimentos, solo producen y almacenan sustancias que ayudan a la degradación química de los alimentos.

El aparato digestivo realiza 6 procesos:

1) Ingestión: Ingestión o ingreso de alimentos sólidos y líquidos por la boca.

2) Secreción: Las células del GI y los órganos accesorios secretan 7 lts. de agua, ácido, buffers (sustancias amortiguadoras) y enzimas que van hacia la luz del tubodigestivo.

3) Mezcla y Propulsión: Se realiza a través de la contracción y relajación del músculo liso de las paredes del tracto GI, se mezclan las secreciones con los alimentos y son propulsados hacia el ano, motilidad es la capacidad del tracto GI de mezclar y transportar el material hacia el ano.

4) Digestión: Convierte a los alimentos ingeridos en moléculas pequeñas, mediante procesosmecánicos y químicos. En la digestión mecánica entran en funcionamientos los dientes que cortan y trituran los alimentos, antes de la deglución, luego el músculo liso del estómago e intestino delgado los mezcla. La digestión química, donde grandes moléculas de hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos de los alimentos se dividen en partículas más pequeñas por hidrólisis; Lasenzimas producidas por el páncreas, glándulas salivales, lengua, estómago, intestino delgado, catalizan las reacciones metabólicas. Las exclusivas sustancias como vitaminas, iones, colesterol y agua son las excepciones que pueden absorberse sin digestión química.

5) Absorción: El producto de la degradación, ingresa a las células epiteliales que revisten la luz del tracto GI, estas sustancias pasan ala circulación sanguínea o linfática y llegan a las células de todo el organismo.

6) Defecación: Son los residuos, sustancias indigeribles, bacterias, células descamadas del revestimiento GI y los materiales digeridos no absorbidos por el tubo digestivo, que abandonan el cuerpo a través del ano; el material es eliminado en forma de heces o materia fecal.

Capas del Tracto GI

Desde elesófago inferior hasta el conducto anal, son cuatro capas de tejido, dispuestas desde la profundidad a superficie, son:

Mucosa: Es una membrana mucosa, compuesta por:

- una capa de epitelio, en contacto directo con el contenido luminal: El epitelio de la boca, faringe, esófago y conducto anal, constituido por epitelio plano estratificado no queratinizado con funciones de protección. El epitelio deel estómago e intestino, cilíndrico simple con funciones se secreción y absorción. La renovación de las células epiteliales del tracto GI es de 5 a 7 días. Dentro de las células epiteliales, también hay células exocrinas que secretan moco y líquidos hacia la luz del conducto, también encontramos otros tipos de células endocrinas como las enteroendocrinas.

- una capa de tejido conectivo, láminapropia: Tejido conectivo areolar que contiene vasos sanguíneos y linfáticos, por donde los nutrientes llegan a otros tejidos. Esta capa sostiene al epitelio y lo fija a la capa muscular de la mucosa. Contiene nódulos linfáticos que contienen células del sistema inmune, contiene también (MALT) o Tejido Linfático Asociado con la Mucosa que se encuentra en todo el tubo digestivo, amígdalas,...