Aparato digestivo

Aparato digestivo


Sistema Digestivo

Con los alimentos, incorporamos nutrientes a nuestro organismo. Estos son aprovechables solo si tienen un tamaño pequeño como para poder pasar a la sangre y, gracias a ella, llegar a todas las células del cuerpo.
Desde el momento en que introducimos los alimentos en nuestra boca, sufren diversos cambios hasta que se obtienen nutrientes aprovechables.El conjunto de esas transformaciones se llama digestión, y el pasaje de los nutrientes a la sangre se denomina absorción. Ambos procesos se realizan dentro del sistema digestivo.
Este sistema está compuesto por distintos órganos, que forman una especie de tubo llamado, tubo digestivo, que comienza en la boca y termina en el ano.
El tubo empuja el alimento, que, además, se pone en contacto consustancias llamadas jugos digestivos, producidas en algunos órganos del tubo o en glándulas anexas: las glándulas salivales, el hígado y el páncreas.

L a Digestión

La digestión se produce en el sistema digestivo. En la alimentación, incorporamos nutrientes, pero estos solo son aprovechables si pasan desde el sistema digestivo a la sangre, es decir, si se absorben. Para que esto ocurra, losalimentos sufren una serie de transformaciones que llamamos digestión.
En la digestión, actúan los jugos digestivos. Estos contienen unas sustancias llamadas enzimas, que son las que permiten degradar los alimentos en sustancias simples, que pueden absorberse.
El sistema digestivo está formado por distintos órganos a los cuales se asocia las llamadas glándulas anexas, como las glándulassalivales, el hígado y el páncreas.

El proceso digestivo comienza en la boca, una vez que se produce la incorporación de los alimentos, es decir, la ingestión. Las transformaciones que sufren los alimentos a lo largo del tubo digestivo son de dos tipos: mecánicas, en las que actúan distintas fuerzas; y químicas, producidas por la acción de las enzimas presentes en los jugos digestivos.
La digestiónmecánica
Esta incluye la masticación, que permite desmenuzar los alimentos. En ella intervienen los dientes, los huesos maxilares, o mandíbulas, y los músculos de la cara. Los dientes no son todos iguales, ya que cumplen diferentes funciones. Los incisivos, mas filosos, cortan el alimento; los caninos, mas puntiagudos, lo desgarran; los premolares y molares, lo muelen y trituran.
La lenguacolabora mezclando el alimento desmenuzado con la saliva. Se forma así una pasta, llamada bolo alimenticio. Empujado por la lengua, el bolo se traga, es decir, pasa de la boca al esófago a través de la faringe. El acto de tragar se llama deglución. En ese momento, la epiglotis baja y tapa la vía respiratoria que se continua, también desde la faringe, por detrás del esófago.
También formanparte de la digestión mecánica los movimientos de las paredes musculares de los órganos del tubo digestivo, llamado movimientos peristálticos. Estos permiten el avance del bolo alimenticio a través de todo el tubo y, además, que se mezcle con los tubos digestivos en el estómago y en el duodeno.
La digestión química
Los cambios químicos en la digestión se deben a diferentes enzimas digestivas.Cada una de ellas actúa sobre un tipo particular de alimento. Las enzimas tienen especificidad, ellas aceleran la transformación de las moléculas más complejas en otras simples que pueden absorberse. No todas las enzimas se hallan en todos los jugos digestivos, el tipo de alimento sobre el que actúa cada jugo depende de la clase de enzimas que este contiene.
En la boca, la saliva generada por lasglándulas salivales contiene enzimas que actúan sobre el almidón, un glúcido complejo que ingerimos. Luego de la deglución, el bolo alimenticio avanza por los movimientos peristálticos de este órgano que al relajarse el cardias ingresa al estómago.
Las glándulas de las paredes del estómago producen jugo gástrico, que contiene enzimas que permiten transformar las proteínas, y además, elaboran...