APARATO DIGESTIVO

Participan fibras circulares, musculares y longitudinales.
Mediante ellos se llevan a cabo procesos de digestión, absorción y eliminación de los restos alimenticios.
boca
Formada por carrillos,paladares duro y blando, encías, dentadura, glándulas salivas, lengua
Dentadura
Formado por cuatro tipo de piezas:
Incisivos: para cortar grandes piezas de alimentos.
Caninos: desgarran losalimentos.
Premolares o molares: trituran los alimentos
Funciones
Cortar grandes pedazos de alimentos en trozos pequeños, así como aumenta la superficie de contacto de alimento con las enzimas digestivasSuavizar el alimento para poder deglutirlo
Lubricar el alimento en contacto con la saliva
saliva
Es producida por las glándulas salivales.
La cantidad secretada es regulada por el sistemanervioso, la inervación parasimpática aumenta su secreción, mientras que la simpática y bajo cualquier situación de estrés disminuye. Diariamente se secreta de 800-1500 ml de saliva
El pH varia de 6 a7limites adecuados para acción digestiva de la ptialina.
Funciones:
Lubricar el alimento para que con la masticación se forme el bolo alimenticio
Solubilizar los alimentos polvosos y secos
Participanen la higiene bucal, pues ayuda a eliminar los residuos de alimentos y la lisozima lisa previene la sobrepoblación bacteriana
Su alto contenido de bicarbonato ayuda a controlar el pH
Sentido delgusto
Es el sabor de la impresión sensorial que causa el alimento, platillo o sustancia que llega a la boca y esta determinado principalmente por las sensaciones químicas detectadas en la lengua yolfato
Son captados por las papilas gustativas que se encargan de enviar a los impulsos nerviosos al cerebro para que interprete la señal y responda a consecuencia.
Mecanismo del Sabor
Al ingerir unalimento en la boca este se desmenuza mediante la acción de las piezas dentales con lo que se desprenden aromas que ascienden mediante la faringe ala nariz (sensación de olor- sabor) y las...