APARATO DIGESTIVO

APARATO DIGESTIVO

APARATO DIGESTIVO


Es un sistema enrollado de 6 a 9 m de
largo que empieza en la boca y
termina en el ano.



Las secciones que lo conforman son:
boca, faringe, esófago, estómago,
intestino delgado, intestino grueso y
ano.

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Además para funcionar requiere
órganos accesorios interconectados
como los dientes, las glándulas
salivales, el páncreas exocrino, el
hígado y lavesícula biliar.

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

Mediante métodos químicos y mecánicos, el aparato digestivo
digiere los alimentos hasta obtener sus nutrimentos, para que
posteriormente se lleve a cabo el proceso de absorción y
transporte hacia las células.

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El peristaltismo se define como la contracción de la musculatura
del tubo digestivo en sentido proximal a distal (de boca hacia el
ano)



En esteproceso están implicadas fibras musculares circulares y
longitudinales que actúan en forma coordinada para transportar
los alimentos y los jugos digestivos a lo largo del mismo con el fin
de llevar a cabo los procesos de digestión, absorción y
eliminación de los restos alimenticios.

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

FUNCIONES

1.

INGESTIÓN introducción del alimentos y líquidos a la boca

2.

SECRECIÓN:liberación de jugos digestivos en respuesta a
estímulos específicos (en promedio 7L al día)

3.

MEZCLADO Y PROPULSIÓN: contracción y relajación de los
músculos que propician la motilidad o peristaltismo

4.

DIGESTIÓN: hidrólisis de los alimentos en moléculas
suficientemente pequeñas como para que atraviesen la
membrana plasmática por una de dos técnicas, mecánica o
química.

APARATO DIGESTIVO
FUNCIONES

5. ABSORCIÓN: paso de las moléculas al interior de la célula
intestinal
( o alguna otra célula con capacidad de absorción)
6. DEFECACIÓN: Eliminación de los desechos indigeribles de los
alimentos y de otro tipo (bacterias, células) a través de las heces

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

BOCA

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Orificio de entada de los alimentos



Formada por los carrillos,
paladares duro y blando, las
encías, ladentadura, las glándulas
salivales y la lengua



Se lleva a cabo el proceso de la
masticación, que es el primer paso
para la degradación mecánica de
los alimentos

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

BOCA



FUNCIONES



Cortar
grandes
pedazos
de
alimento en pequeños trozos; así
aumenta la superficie de contacto
del alimento con las enzimas
digestivas



Suavizar el alimento para poderlo
deglutir

Lubricar el alimento en contacto
con la saliva

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SALIVA



Producida por las glándulas salivales



La cantidad secretada es regulada por el sistema nervioso



La inervación parasimpática aumenta su secreción, mientras que
la simpática y bajo cualquier situación de estrés la disminuyen



Diariamente se secretan entre 800 a 1500ml de saliva



El pH de la saliva varía de 6 a7, limites adecuados para la acción
de la ptialina



Los estímulos que favorecen su secreción son los alimentos, la
presencia de irritantes, pensar en comida u oler alimentos
(actividad psíquica) y las náuseas

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SALIVA



Contenido



Agua 99.5%



Moco



Gases disueltos



Urea



Ácido úrico



Inmunoglobulina A



Lisozima (enzima bacteriolítica)



Enzimas comola amilasa y la lipasa lingual

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SALIVA



FUNCIONES



Lubricación del alimento para que, con la masticación se forme el
bolo alimenticio



Solubilizar los alimentos secos y polvosos



Participar en la higiene bucal, pues ayuda a eliminar residuos de
alimentos y la lisozima lisa bacterias y previene la sobrepoblación
bacteriana en la boca



La amilasa salival optialina participa en la digestión de almidones



Su alto contenido de bicarbonatos ayuda a controlar el pH de la
boca.

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Sentido del gusto



El sabor es la impresión que causa un alimento, platillo o
sustancia que llega a la boca y está determinado principalmente
por sensaciones químicas detectadas por la lengua y olfato



Son captadas por papilas gustativas que se...