Aparato Digestivo

Anatomía y fisiología del
Aparato Digestivo

Etapas del proceso digestivo






Ingestión: Los alimentos son triturados por los
dientes y mezclados con la saliva.
Digestión: Las enzimas de los jugos descomponen
los nutrientes en moléculas más sencillas.
Absorción: Las moléculas sencillas atraviesan las
paredes del tubo y son transportadas por la sangre.
Asimilación: Las células utilizan losnutrientes para
obtener energía o fabricar nuevas moléculas.
Defecación: Las sustancias no digeridas o no
absorbidas son eliminadas por el ano.

El aparato digestivo




Tubo de 11 metros de largo,
desde la boca hasta el ano.
 Cavidad bucal
 Esófago
 Estómago
 Intestino delgado
 Intestino Grueso
Glándulas anejas
 Glándulas salivales
 Hígado
 Páncreas
 Glándulas gástricas
 Glándulasintestinales

Ingestión: Cavidad bucal







Labios
Lengua
Dientes
Glándulas
salivares
Istmo de las
fauces
Amígdalas

Lengua
 Órgano

musculoso, muy
móvil.
 Interviene en la
masticación
 Interviene en la
deglución
 Órgano del gusto

Lengua: Papilas gustativas








Papilas filiformes:
Más abundantes, no
poseen botones
gusativos.
Papilas fungiformes:
Más numerosas en la
punta.Papilas caliciformes:
Forman V invertida en
la base de la lengua.
Las dos últimas tienen
botones gustativos.

Dientes
 Estructura:
 Corona
 Raíz
 Cuello

 Tipos:
 Incisivos
 Caninos
 Premolares
 Molares

Dientes
 Dentición

leche: 20
piezas.
 Dentición
adulta: 32
piezas

de

Glándulas salivares






Parótidas: Bajo la oreja.
Vierten junto al segundo
molar superior.
Submaxilares:Bajo la
base de la lengua.
Sublinguales: Encima
de las anteriores.
Saliva: contiene amilasa
(degrada almidón) y
lipasa lingual (degrada
grasas), agua, sales,
lisozima (bactericida) y
mucina (lubricante).

El proceso de la deglución




Fase oral: Proceso
voluntario. La lengua
comprime el bolo contra el
paladar y lo empuja hacia
atrás.
Fase faríngea: Acto reflejo.
 El paladar blando se
eleva ycierra la cavidad
nasal.
 La epiglotis desciende y
cierra la tráquea
 Se inicia un movimiento
peristáltico que impulsa el
bolo hacia la faringe.

Atragantamiento
 El

objetivo es despejar
las vías respiratorias
obstruidas por un cuerpo
extraño.
 Se comprime con el
puño por debajo del
esternón, hacia dentro y
hacia arriba.
 Si no tiene éxito, puede
ser necesaria una
traqueotomía.

Ingestión:Faringe
 Tubo

musculoso común a los aparatos
digestivo y respiratorio.
 Comunica con:
 La

boca a través del istmo de las fauces
 El esófago
 Las fosas nasales a través de las coanas
 La laringe a través de la glotis
 El oído medio a través de las trompas de
Eustaquio.

Faringe

Ingestión: Esófago






Tubo muscular de unos
30 cm que comunica la
faringe con el estómago.
Desciendepor detrás de
la tráquea y del corazón
Atraviesa el diafragma
por el hiato esofágico
Tiene dos esfínteres,
uno superior y otro
inferior

Esófago: Histología







Capa mucosa: epitelio
plano pluriestratificado
no queratinizado.
Capa submucosa: tejido
conjuntivo
Capa muscular: cálulas
musculares lisas
perimetrales y
longitudinales,
responsables de
movimientos peristálticos
Capa adventicia detejido conjuntivo

Esófago: Ondas peristálticas
 Ondas

de
contracción de la
musculatura lisa.
 Empujan el bolo
hacia el estómago.

Digestión: El estómago






Parte dilatada del
tubo digestivo
donde se completa
la digestión
mecánica y
continúa la
digestión química.
El bolo alimenticio
se transforma en
una papilla llamada
quimo
El esfinter pilórico
regula el vaciado
gástrico

Estómago:histología

Estómago: glándulas gástricas
Contiene cuatro tipos de células:
 Células principales: Producen pepsinógeno. En
contacto con el ácido clorhídrico se transforma en
pepsina, enzima que degrada las proteínas. En el
antro pilórico segregan lipasa gástrica, que actúa
sobre algunos lípidos.
 Células parietales: Producen ácido clorhídrico.
 Células mucosas: Segregan mucosa protectora de la...