APARATO DIGESTIVO

APARATO DIGESTIVO
UNIVERSIDAD SIMÓN BOLIVAR
MICHELLE ANDREA OLVERA JASSO BIOQUÍMICA CLINICA
TERCER SEMESTRE
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA HUMANA
DR. MIGUEL CASTREJÓN
OBJETIVOS
Identificar los órganos que componen el aparato digestivo.
Identificar las funciones de cada órgano en el proceso de degradación y absorción de los alimentos.
Identificar algunos delos tejidos que se encuentran en los órganos de absorción.
Identificar la localización de los órganos involucrados en el proceso digestivo
INTRODUCCIÓN
Para poder usar las sustancias nutritivas necesarias para su subsistencia, el hombre tiene que degradar los complejos compuestos que sirven de alimento, en otros más simples a fin de que puedan ser absorbidos para su aprovechamiento. Estas funcionesde degradación y absorción se llevan a cabo en el sistema digestivo, formado por el tubo digestivo que se divide en boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, ano y por los órganos secundarios que son dientes, glándulas salivales, hígado, vesícula biliar y páncreas. (Figura 1)

Figura 1. Sistema digestivo

Boca
La boca se encuentra en la parte inferior de la cara,está circunscrita por el paladar duro, lengua, labios, mejillas, paladar blando y faringe. Los labios y las mejillas están formados por músculo estriado, tejido conectivo y una mucosa. El paladar es duro en su parte anterior porque contiene las porciones horizontales de los huesos maxilas y palatinos, y blando en su porción posterior porque está constituido por tejido muscular; tanto el paladarduro como el blando están cubiertos por una túnica mucosa.
La lengua forma parte del piso de la boca junto con el surco alveololingual. Es un órgano músculo-mucoso. Su base o raíz se inserta por numerosos músculos al hioideo, a la mandíbula y al proceso estiloideo del temporal; tiene un pequeño pliegue mucoso llamado frenillo que la une al piso de la boca por su cara inferior. En su porción superiorse encuentran las papilas gustativas y dentro del epitelio que las cubre, los receptores del gusto llamados calículos gustatorios.
En su porción posterior, la boca se comunica con la faringe por medio de un orificio llamado istmo de las fauces, en el que podemos observar una saliente que cuelga de la parte media del paladar blando, la úvula; a ambos lados de la úvula hay dos pliegues que sedirigen a los lados hacia la base de la lengua: los arcos palatoglosos, y los pliegues que se dirigen hacia los lados y hacia la faringe: los arcos palatofaríngeos. Entre los arcos palatogloso y palatofaríngeo están las amígdalas. (Figura 2)

Figura 2. Cavidad Oral


Dientes
Dentro de los alveolos dentales de la maxila y la mandíbula están los dientes. Las partes de una pieza dentaria son lassiguientes:
La corona, es la porción que sobresale de la encía
El cuello, es una porción más estrecha a nivel de la encía
La raíz, se aloja en el alveolo dental
En el interior del diente hay un espacio llamado cavidad pulpar, lleno de tejido conectivo con características embrionarias, vasos sanguíneos, linfáticos y nervios. La pared de la cavidad pulpar está formada por la dentina, semejante al huesopero más densa y dura. La dentina de la corona está cubierta por una capa de esmalte, que es la sustancia más dura del organismo. (Figura 3)

Figura 3. Sección longitudinal de un molar
Los dientes tienen diferente nombre según su forma y su función: en la parte anterior están los incisivos, que tienen un borde en su porción libre y sirven para cortar y morder; a los lados están los caninos conforma cónica, que desgarran los alimentos; atrás están los premolares y molares, sus superficies están ligeramente excavadas y sirven para triturar. (Figura 4)


Figura 4. Mandíbula
En la boca tienen lugar las funciones de ingestión, masticación e insalivación, que transforman a los alimentos en una papilla llamada bolo alimenticio; a través de ella introducimos los alimentos, los masticamos con...