apariencia corporal, monografia

Imagen corporal en estudiantes
universitarios: comportamientos
dietéticos y actitudes nutricionales
(Body image in university students: dietetic behaviours
and nutritional attitudes)
Arroyo Izaga, Marta; Rocandio Pablo, Ana Mª; Ansotegui
Alday, Laura
UPV/EHU. Fac. de Farmacia. Dpto. de Nutrición y Bromatología. Pº de
la Universidad, 7. 01006 Vitoria-Gasteiz
Salces Beti, Itziar; RebatoOchoa, Esther
UPV/EHU. Fac. de Ciencia y Tecnología. Dpto. de Genética, Antropología Física y Fisiología Animal. Sarriena, s/n. 48940 Leioa
Recep.: 19.12.06
BIBLID [1577-8533 (2007), 8; 199-215] Acep.: 19.07.071. INTRODUCCIÓN
La prevalencia de sobrepeso y obesidad en la población joven ha aumentado considerablemente en las últimas décadas, y son numerosos los trabajos que
han destacado lasrepercusiones que tiene este hecho sobre la salud (Arancenta
y col., 2003; Bertsias y col., 2003; National Center for Health Statistics, 1998;
Manson y col., 1995). Al mismo tiempo, también ha aumentado el culto por la
delgadez y los trastornos relacionados con la imagen corporal, sobre todo en
mujeres (Gruber y col., 2001; Thompson, 1996).
Aunque el control del peso puede disminuir el riesgo depadecer enfermedades crónicas en la vida adulta (Kannel y col., 1996), la preocupación excesiva
por estar delgado puede llevar a prácticas negativas para la salud que suponen
un factor de riesgo para la desnutrición y también para trastornos de la conducta alimentaria (anorexia y bulimia nerviosa) (Serdula y col., 1993).
La imagen corporal, es decir, la representación mental y la vivencia delpropio cuerpo está formada por tres componentes: uno perceptual, otro cognitivoafectivo y otro conductual (Guimón, 1999). En la población general se confunden a veces los términos apariencia física e imagen corporal. Sin embargo, son
conceptos distintos; así por ejemplo personas con una apariencia física que se
aleja de los cánones de belleza pueden sentirse bien con su imagen corporal y,
porel contrario, personas socialmente evaluadas como bellas pueden no sentirse así. La imagen corporal se define como el modo en el que uno percibe, imagina, siente y actúa respecto a su propio cuerpo.
La juventud es una etapa de la vida en la que es muy importante la apariencia física y ésta viene determinada por los patrones estéticos actuales que dicta
la sociedad a través de los medios decomunicación(Stice y col., 2003; Taylor y
col., 1998; Monteath y col., 1997). Éste es un factor determinante para los
jóvenes, que actualmente muestran una preocupación excesiva por el peso y por
su imagen corporal.
La insatisfacción con el propio cuerpo se ha asociado con desórdenes alimentarios(Joiner, 2003; Widerman y Pryor, 2000; Smeets y col., 1997; Perez y; Huon
y Brown, 1986; Casper y col.,1979) y con obesidad (Rucker y Cash, 1992;
Tiggemann, 1992; Fallon y Rozin, 1985). Sin embargo, son pocos los trabajos que
han estudiado la percepción de la imagen corporal en poblaciones con normopeso
o sobrepeso, quizás por la dificultad que entraña dicha estimación, ya que son
muchos los factores que pueden influir sobre la imagen corporal. Davis y col.
(1994, 1993) destacaron que lasdimensiones de la estructura ósea, evaluadas
utilizando diámetros óseos, permiten predecir las restricción dietéticas y la insatisfacción con el peso corporal, pero esto no es posible ni con el porcentaje de grasa
corporal (% GC) ni con valores altos de índice cintura-cadera (ICC). Además, las
mujeres con un valor alto del índice cintura-cadera (ICC) están más preocupadas
por su peso, presentanalteraciones en su conducta alimentaria (Radke-Sharpe y
col., 1990) y tienden a sobre-estimar su imagen corporal (Rhodes y O´Neil,
1997). Por tanto, la composición corporal en determinadas zonas del cuerpo puede estar asociada con la auto-evaluación de la grasa corporal total.
Arroyo, M. [et al.]: Imagen corporal en estudiantes universitarios: comportamientos dietéticos y...
200 Osasunaz, 8,...