aperitivos comerciales

Marco teorico
Los aperitivos son mixturas diversas con los que se pretende estimular el apetito,aunque muchas veces conducen al efecto contrario. su uso es muy antiguo, yse remonta hasta lasprimeras culturas de oriente. Se obtienen por complejos procesos como la fermentacion de mostos y sustancias vegetales aromaticas , en algunos casos el añadido de alcohol de vino y azucar ,en otros casosdestilacion de fermentos aromatizados .su graduacion alcoholica es muy vareable, desde los 0.5 hasta los 75 grados G.L o mas.
Para efectos legales , en colombia las bebidas alcoholicas se dividen, agrandes rasgos en los siguientes grupos :cervezas, licores y otras bebidas alcoholicas. La definicion de licor se reserva a aquellas bebidas con un contenido alcoholicos mayor a 20 grados.Los vinos yaperitivos no se consideran licores sino parte del grupo de otras bebidas alcoholicas.
Los aperitivos, a su vez, se definen en colombia como una bebida alcoholica de 20 grados alcoholimetricos,obtenida por la mezcla de alcohol etilico o alcohol vinico, agua, vino, mistales infuciones de sustancias vegetales y sus extractos o esencias naturales. Los aperitivos pueden ser vinicos (mas de 75% devino) , no vinico (menos de 75% de vino ), especial (ponche, sabajon, etc), amargo, aromatizado, coctel y wine coolers (articulo 6to. Del decreto 365 de 1994 ).


Entre los aperitivos podemoscitar .
Pastis o anisados ------------------- pernod, Anis, Ajenjo.
Bitters --------------------------------- campari, fernet branca, Angostura.
Vinos aromaticos ------------------- vermouth,dubonnet, cap cors.
Vinos generosos--------------------- jerez, oporto, madeira.
Vinos de mesa ----------------------- espumante blanco.
Cocteles ------------------------------- negrori, Americano,manhattan.
Otros----------------------------------- cerveza.

Los aperitivos son bebidas la doble funcion de abrir el apetitoy facilitar la digestion de la comida. Por ello a las bebidas tomadas antes...