apicultura
Páginas: 12 (2869 palabras)
Publicado: 26 de marzo de 2013
APICULTURA
PROYECTO No. 01
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE
MIEL DE ABEJA
INTRODUCCION
La miel es un producto muy apetecible a nivel mundial, especialmente en países desarrollados cuya principal preocupación en estos tiempos es la salud
Muchos países de Latinoamérica se han convertido en grandes exportadores de este producto ya que por la variada vegetación que existe enesta zona el sabor de la miel es uno de los mejores del mundo.
En nuestro medio la explotación de la miel de abeja es muy reducida, simplemente llega a cubrir la demanda local, esto se debe principalmente al poco apoyo que existe en e/ país para este trabajo. la mano de obra especializada en este campo es muy escasa impidiendo que se explote esta área de la mejor manera, dejando de lado laproducción a gran escala.
Este proyecto va encaminado a la explotación de la miel de abeja y de sus derribados, los cuales son muy cotizados principalmente por los centros estéticos.
Ya que las productoras de miel son las abejas, el trabajo para el apicultor o empresario se limita a ofrecer las mejores condiciones para su normal desarrollo, así como los cuidados que necesitan en lasdiferentes estaciones del año.
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
En el mundo existe mucha variedad de abejas, pero las más adecuadas para la producción son las abejas Italianas las mismas que habitan en Europa y gran parte de América. Se caracterizan principalmente por:
- Su gran resistencia ante las enfermedades;
- Poseer una elevada fecundidad permitiendo así la enjambración
- Servigorosas, robustas y de buen aspecto
- Producir abundante miel
A través del tiempo las abejas se han caracterizado por su organización y trabajo. Dentro de un panal existe más de 100 abejas las cuales viven en total armonía. El panal está conformado por:
LOS HABITANTES DE UNA COLMENA
REINA ZANGANOS OBRERAS
Género Hembra Fértil Machos Hembras Estériles
Vida 2 a 3 años 3 meses Algunas semanasFunción Reproducción Fecundación Trabajos: cera y miel
Habitat Panal de celdas
vellota Hexagonal
(Gmm) Hexagonal
(6mm)
Características Aguijón, cabeza
triangular Sin aguijón cabeza
redonda Con aguijón, muere
al usarlo, con
cepillos; cabeza
piriforme
Una colonia normal de abejas puede estar conformada por 50 000 individuos, ellas se organizan para defender las colmenas de losdepredadores. Dentro de cada colmena pueden existir miles de obreras pero solo una reina.
La producción de miel la realizan las abejas lo que nosotros vamos a hacer es simplemente ofrecerles las condiciones adecuadas para que estas puedan efectuar su labor de la mejor manera.
DEFINICIÓN
La miel es una solución espesa y dulce que producen las abejas al transformar ci néctar que recogen de lasflores, la misma es utilizada para alimentar a sus larvas y asegurarse la subsistencia durante el invierno.
CARACTERÍSTICA
Consistencia
Recién extraída presenta un aspecto casi líquido, como corresponde a una solución acuosa concentrada, más o menos fluida, y su consistencia aumenta con el tiempo; antes de un año de su extracción suele presentar un aspecto granuloso y se transforma enuna masa pastosa, granulada y opaca.
Color
El color varía desde los tonos blancos hasta los pardos oscuros; existiendo mieles rojizas, amarillentas o verdosas, aunque predominan los tonos castaño-claro o ambarinos El color oscuro no significa que sea de calidad inferior. Por el contrario, se sabe que cuanto más oscura es la miel, más rica es en fosfato de calcio y en hierro y, por lo tanto, másadecuada para satisfacer las necesidades de los organismos en crecimiento, de los individuos anémicos y de los intelectuales sometidos a esfuerzos mentales.
- La miel de color claro es más rica en vitamina A.
- Las mieles oscuras son más ricas en vitaminas, BI y C.
Olor
El olor depende de la planta en que las abejas han recogido cl néctar, así, las mieles monoflorales tienen el olor...
PROYECTO No. 01
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE
MIEL DE ABEJA
INTRODUCCION
La miel es un producto muy apetecible a nivel mundial, especialmente en países desarrollados cuya principal preocupación en estos tiempos es la salud
Muchos países de Latinoamérica se han convertido en grandes exportadores de este producto ya que por la variada vegetación que existe enesta zona el sabor de la miel es uno de los mejores del mundo.
En nuestro medio la explotación de la miel de abeja es muy reducida, simplemente llega a cubrir la demanda local, esto se debe principalmente al poco apoyo que existe en e/ país para este trabajo. la mano de obra especializada en este campo es muy escasa impidiendo que se explote esta área de la mejor manera, dejando de lado laproducción a gran escala.
Este proyecto va encaminado a la explotación de la miel de abeja y de sus derribados, los cuales son muy cotizados principalmente por los centros estéticos.
Ya que las productoras de miel son las abejas, el trabajo para el apicultor o empresario se limita a ofrecer las mejores condiciones para su normal desarrollo, así como los cuidados que necesitan en lasdiferentes estaciones del año.
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
En el mundo existe mucha variedad de abejas, pero las más adecuadas para la producción son las abejas Italianas las mismas que habitan en Europa y gran parte de América. Se caracterizan principalmente por:
- Su gran resistencia ante las enfermedades;
- Poseer una elevada fecundidad permitiendo así la enjambración
- Servigorosas, robustas y de buen aspecto
- Producir abundante miel
A través del tiempo las abejas se han caracterizado por su organización y trabajo. Dentro de un panal existe más de 100 abejas las cuales viven en total armonía. El panal está conformado por:
LOS HABITANTES DE UNA COLMENA
REINA ZANGANOS OBRERAS
Género Hembra Fértil Machos Hembras Estériles
Vida 2 a 3 años 3 meses Algunas semanasFunción Reproducción Fecundación Trabajos: cera y miel
Habitat Panal de celdas
vellota Hexagonal
(Gmm) Hexagonal
(6mm)
Características Aguijón, cabeza
triangular Sin aguijón cabeza
redonda Con aguijón, muere
al usarlo, con
cepillos; cabeza
piriforme
Una colonia normal de abejas puede estar conformada por 50 000 individuos, ellas se organizan para defender las colmenas de losdepredadores. Dentro de cada colmena pueden existir miles de obreras pero solo una reina.
La producción de miel la realizan las abejas lo que nosotros vamos a hacer es simplemente ofrecerles las condiciones adecuadas para que estas puedan efectuar su labor de la mejor manera.
DEFINICIÓN
La miel es una solución espesa y dulce que producen las abejas al transformar ci néctar que recogen de lasflores, la misma es utilizada para alimentar a sus larvas y asegurarse la subsistencia durante el invierno.
CARACTERÍSTICA
Consistencia
Recién extraída presenta un aspecto casi líquido, como corresponde a una solución acuosa concentrada, más o menos fluida, y su consistencia aumenta con el tiempo; antes de un año de su extracción suele presentar un aspecto granuloso y se transforma enuna masa pastosa, granulada y opaca.
Color
El color varía desde los tonos blancos hasta los pardos oscuros; existiendo mieles rojizas, amarillentas o verdosas, aunque predominan los tonos castaño-claro o ambarinos El color oscuro no significa que sea de calidad inferior. Por el contrario, se sabe que cuanto más oscura es la miel, más rica es en fosfato de calcio y en hierro y, por lo tanto, másadecuada para satisfacer las necesidades de los organismos en crecimiento, de los individuos anémicos y de los intelectuales sometidos a esfuerzos mentales.
- La miel de color claro es más rica en vitamina A.
- Las mieles oscuras son más ricas en vitaminas, BI y C.
Olor
El olor depende de la planta en que las abejas han recogido cl néctar, así, las mieles monoflorales tienen el olor...
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