Apicultura


















1 CONTENIDO DEL TRABAJO DE INVESTIGACION:



2 INTRODUCCION
El trabajo realizado se enfoca a la obtención de información económica, financiera, dirigido a la actividad agroindustrial de la apicultura y su aplicación contable. Para lo cual investigamos muchos aspectos, como el comportamiento de las abejas, el proceso que realiza para producir miel, quedesde luego con la intervención de la mano del hombre se puede industrializar y derivar productos como el polen, propóleos, cera y otros, que son productos alimenticios, de uso industrial, medicinales y exportación.
El objetivo de este tema es que se logre apreciar el grado de beneficios que ofrece este producto, su composición química, sus alcances, sus logros, el efecto que produjo a través delos siglos cuán grande son sus mercados, su importancia, y sobre todo como poder cuidar esta actividad empezando de un ejemplo de vida y organización como el de las abejas.
Podremos apreciar un poco de la vida cotidiana de las abejas y la selección de sus reinas a través de los tiempos, cuánto tiempo vive esta, como coadyuva la mano del hombre en la selección de una sola reina, el tiempo queles toma elaborar un solo kilo de miel, como se arreglan para almacenarla y como protegen su miel. No podemos dejar pasar el aporte de las abejas con la polinización y la importancia para las plantas de nuestro planeta. El cuidado de los insumos, materiales, equipo, y de las mismas abejas.
También podremos apreciar el proceso de extracción, sus ventajas, sus limitaciones, como almacenar elproducto, que tiempo puede estar almacenado, que tipos de miel existen y cuál es el propósito de cada una, se podrá ver que la miel puede estar presente en cualquier alimento o producto según el uso que se suministre. Se aplicara el ámbito contable, sus resultados y el análisis de estos.


3 ANTECEDENTES GENERALES

Si analizamos etimológicamente Apicultura observamos que la palabra proviene dellatín Apis (abeja) y Cultura (cultivo), es decir, la ciencia que se dedica al cultivo de las abejas o a la cría de las abejas, ya que se trata de animales.
Una definición completa sería la que la define como “la ciencia aplicada que estudia la abeja melífera y mediante la tecnología se obtienen beneficios económicos”. Se distinguen dos tipos de beneficios:
Directos: como consecuencia de la venta delos productos apícolas (miel, polen y cera).
Indirectos: debida a la acción que realiza como vector de polen en los cultivos.
La miel tiene sus cualidades reconocidas y utilizadas por los seres humanos desde tiempos remotos, como alimento y para endulzar naturalmente, con poder de endulzar dos veces mayor que el azúcar de caña.
Existen diversas referencias históricas a esta sustancia. Además delas citas bíblicas, muchos otros pueblos, como los antiguos egipcios o los griegos, por ejemplo, se referían a la miel como un producto sagrado, llegando a servir como forma de pagar los impuestos. En excavaciones egipcias con más de 2000 años fueron encontradas muestras de miel perfectamente conservadas en vasijas ligeramente tapadas. También existen registros prehistóricos en pinturas rupestresde la utilización de la miel.
Se trata de una actividad muy antigua y extendida, que se cree tuvo su origen en Oriente Próximo. Hace varios miles de años, los antiguos egipcios ya criaban abejas y comerciaban con la miel y la cera a lo largo de la costa este de África. Hasta 1851, los apicultores cosechaban la miel y la cera matando a las colonias de abejas. Ese año, el estadounidense LorenzoLorraine Langstroth descubrió el principio del espacio en las abejas: éstas dejan un espacio de unos 6 mm entre los panales de cera; si se respeta esta distancia entre los marcos adyacentes de las colmenas artificiales, y entre éstos y las paredes de las mismas, los panales no se adherirán a los vecinos. El descubrimiento de Langstroth permitió recoger la miel y la cera de los panales de forma...