Apicultura

SOL 5

Seguridad Orden y Limpieza
EN LA APICULTURA

Utilizando la Estrategia de las 5’S

INTRODUCCIÓN

Con la herramienta “SOL 5” Seguridad, Orden y Limpieza, utilizando la estrategia de las 5’S, se pretende conocer la situación actual de higiene y seguridad en la producción de miel de las familias del municipio de Comasagua.
El grupo de trabajo realizara inspecciones mediantelistas de chequeo por observación en las diferentes áreas, mostrando resultados y contrastando con las buenas prácticas que se deben de tener para la producción de miel, con el fin de verificar los problemas o aspectos deficientes, dichos reportes servirán como pauta para futuras propuestas.

MECANISMOS DE EVALUACION DE LAS 5’S EN LA APICULTURA
Esta evaluación se llevará a cabo mediante la“Lista de verificación de las 5’s por observación”, con la cual se pretende obtener la calificación de las áreas de trabajo con el fin de verificar en qué punto de la lista de chequeo se dan los problemas la situación actual de las 5’s para empezar a intervenir con acciones preventivas y correctivas según sea el caso.
Empleando las siguientes calificaciones:
CRITERIO | PONDERACIÓN |
NUBE CONRELAMPAGO | DE 0 A 29% DE CONFORMIDADES |
NUBE | DE 30 A 59% DE CONFORMIDADES |
NUBE CON SOL | DE 60 A 89% DE CONFORMIDADES |
SOL | DE 90 A 100% DE CONFORMIDADES |

PARA EL TOTAL: Se sacara la media de los 4 valores obteniendo así, el porcentaje de conformidad del área respecto a las 5’S
Dado que se trata de una evaluación cualitativa es necesario definir qué valor se asigna a cada punto aevaluar:

SEPARAR | | | | |
OBJETOS INNECESARIOS, CHATARRA Y BASURA EN EL PISO | Objetos innecesarios, basura y chatarra en el piso, perjudicando la circulación con riesgo de provocar accidentes. | Objetos innecesarios en el piso perjudicando la circulación. | Objetos innecesarios en el piso, con indicación para moverlos. | Pisos totalmente libres y demarcados. |
EQUIPOS, HERRAMIENTAS YMATERIALES INNECESARIOS | Existen herramientas, materias y equipos innecesarios mezclados con los necesarios. | Existen herramientas, materiales y equipos innecesarios separados de los necesarios. No se descartan los innecesarios. | Solo existen herramientas, materiales y equipos necesarios pero no están todos acondicionados. | Solo existen herramientas, materiales y equipos necesarios, todos enbuenas condiciones. |
ARMARIOS Y ESTANTERIAS | Con chatarra y basura. Lo necesario está totalmente mezclado con lo innecesario. | Lo necesario está separado de lo innecesario. No se descarta lo innecesario. | Solo esta lo necesario, aunque no está acondicionado. | Solo esta lo necesario, en buenas condiciones de uso. |
CABLES, MANGUERAS Y OBJETOS EN AREAS DE CIRCULACION | No hay lugar paracaminar. Existen objetos de todo tipo desparramado. | Existen objetos desparramados que dificultan la circulación. | Objetos apilados que no perjudican la libre circulación. | Libre totalmente. |

ORDENAR | | | | |
UBICACION Y DEVOLUCION DE HERRAMIENTAS, MATERIAS Y EQUIPOS | Difíciles de localizar, sin identificación ni lugar definido para guardar. | Difíciles de localizar, sin identificación,con lugar definido para guardar. | Objetos innecesarios en el piso, con indicación para moverlos. | Pisos totalmente libres y demarcados. |
ARMARIOS, EQUIPOS HERRAMIENTAS, MATERIAS, ETC. ESTAN IDENTIFICADOS | Totalmente desordenados. No poseen ningún tipo de identificación del lugar donde guardar y lo que se guarda en ese lugar. | Parcialmente desordenados. No poseen ningún tipo deidentificación del lugar donde guardar y lo que se guarda en ese lugar. | Solo existen herramientas, materiales y equipos necesarios pero no están todos acondicionados. | Solo existen herramientas, materiales y equipos necesarios, todos en buenas condiciones de uso. |
OBJETOS SOBRE Y DEBAJO DE ARMARIOS, ESTANTERIA Y EQUIPOS | Estos lugares se utilizan para guardar objetos en forma rutinaria. | Estos...