Apicultura
Páginas: 11 (2690 palabras)
Publicado: 31 de marzo de 2012
RECONOCIMIENTO DEL ENTORNO
En este punto se establecen rasgos generales del contexto en el cual se llevará a cabo el proyecto, tales como aspectos económicos, culturales, ecológicos y tecnológicos, entre otros. Los cuales delimitan el campo de acción del proyecto y su impacto.
1. Entorno social y cultural
El departamento del Cauca es uno de los 32 departamentos de Colombia. Seencuentra localizado al suroccidente del país, y su capital es Popayán.
Popayán es una de las ciudades más tradicionales de Colombia y una de sus principales joyas arquitectónicas y religiosas..
En cuanto a aspectos sociales como la educación y la salud, solamente se tienen los establecimientos necesarios para la atención básica.
El carácter tradicionalista de la sociedad payanesa puede verse reflejadoen su inclinación hacia la utilización y consumo de productos naturales, en el ámbito alimenticio y medicinal, situación favorable para el proyecto, dadas las características del producto ofrecido.
2. Entorno económico
En el departamento del Cauca, dadas las condiciones climáticas, ecológicas y de acceso permiten garantizar buenos niveles de producción apícola, además existe gran cantidadde campesinos dispuestos a trabajar en este tipo de actividad, lo que permite, dado el caso, mantener una oferta constante del producto. El entorno económico del departamento del Cauca, puede resumirse de la siguiente manera:
• La producción agrícola se basada en: caña de azúcar, caña panelera y café. Hay cultivos menores de papa, maíz, yuca, fríjol y tomate.
• Otro renglón importante loconstituye la ganadería, altamente tecnificada. A ella se destina la cuarta de su territorio.
• Las principales industrias son las de alimentos, bebidas, textiles, la editorial y la producción de papel.
• La piscicultura ha tenido un gran desarrollo en los últimos tiempos.
Actualmente, existen algunos programas de instituciones como la Cámara de Comercio, Sena, Instituciones crediticias,Acopi, el CREPIC, entre otras, que apoyan a las Pequeñas y medianas empresas y MIPYMES tanto para su creación como para su mantenimiento y desarrollo, lo que podría ser aprovechado para la consecución de recursos económicos. También hay entidades financieras que otorgan préstamos por intermedio del IFI para las empresas que garantizan un gran porcentaje de la inversión a una tasa de interés muy baja.Según la Cooperativa de Apicultores del Cauca, Cooapica, en el departamento se producen mensualmente 30 toneladas de miel, 300 kilos de polen, 30 kilos de propóleo y 150 kilos de cera. El mayor valor agregado a nivel de departamento lo genera el sector primario de la economía: la agricultura, la actividad pecuaria y la pesca. Por ello la importancia de aprovechar estos recursos para laelaboración de nuestro producto.
3. Entorno tecnológico
Para la práctica de la apicultura, el apicultor necesita de una serie de elementos y herramientas.
La colmena es el elemento principal, en virtud de que es la nueva casa donde confinará la colonia de abejas, que puede provenir de un enjambre natural, de una colonia o colmena rústica, o de un núcleo o paquete de abejas que se compran a otrosapicultores. Existen diferentes tipos de colmenas, las cuales difieren principalmente en sus medidas de ancho, largo y alto las más utilizadas actualmente son las langstroth y la Jumbo. Una colmena consta de un piso, alzas, cuadros y techo. Otros elementos necesarios para la práctica de la apicultura son:
• Ahumador
• Pinza o palanca para manejo de cuadros
• Cepillo para desabejar• Traje de apicultura
• Elementos para la extracción de la miel
• Elementos para la fundición de la cera
• Rejilla excluidora de reinas
• Cera estampada
• Piquera
• Trampa cazapolen
• Trampa para propóleos
Además el proyecto está encaminado a la tecnificación de esta actividad que por muchos años se ha venido desarrollando de manera artesanal, haciéndose...
En este punto se establecen rasgos generales del contexto en el cual se llevará a cabo el proyecto, tales como aspectos económicos, culturales, ecológicos y tecnológicos, entre otros. Los cuales delimitan el campo de acción del proyecto y su impacto.
1. Entorno social y cultural
El departamento del Cauca es uno de los 32 departamentos de Colombia. Seencuentra localizado al suroccidente del país, y su capital es Popayán.
Popayán es una de las ciudades más tradicionales de Colombia y una de sus principales joyas arquitectónicas y religiosas..
En cuanto a aspectos sociales como la educación y la salud, solamente se tienen los establecimientos necesarios para la atención básica.
El carácter tradicionalista de la sociedad payanesa puede verse reflejadoen su inclinación hacia la utilización y consumo de productos naturales, en el ámbito alimenticio y medicinal, situación favorable para el proyecto, dadas las características del producto ofrecido.
2. Entorno económico
En el departamento del Cauca, dadas las condiciones climáticas, ecológicas y de acceso permiten garantizar buenos niveles de producción apícola, además existe gran cantidadde campesinos dispuestos a trabajar en este tipo de actividad, lo que permite, dado el caso, mantener una oferta constante del producto. El entorno económico del departamento del Cauca, puede resumirse de la siguiente manera:
• La producción agrícola se basada en: caña de azúcar, caña panelera y café. Hay cultivos menores de papa, maíz, yuca, fríjol y tomate.
• Otro renglón importante loconstituye la ganadería, altamente tecnificada. A ella se destina la cuarta de su territorio.
• Las principales industrias son las de alimentos, bebidas, textiles, la editorial y la producción de papel.
• La piscicultura ha tenido un gran desarrollo en los últimos tiempos.
Actualmente, existen algunos programas de instituciones como la Cámara de Comercio, Sena, Instituciones crediticias,Acopi, el CREPIC, entre otras, que apoyan a las Pequeñas y medianas empresas y MIPYMES tanto para su creación como para su mantenimiento y desarrollo, lo que podría ser aprovechado para la consecución de recursos económicos. También hay entidades financieras que otorgan préstamos por intermedio del IFI para las empresas que garantizan un gran porcentaje de la inversión a una tasa de interés muy baja.Según la Cooperativa de Apicultores del Cauca, Cooapica, en el departamento se producen mensualmente 30 toneladas de miel, 300 kilos de polen, 30 kilos de propóleo y 150 kilos de cera. El mayor valor agregado a nivel de departamento lo genera el sector primario de la economía: la agricultura, la actividad pecuaria y la pesca. Por ello la importancia de aprovechar estos recursos para laelaboración de nuestro producto.
3. Entorno tecnológico
Para la práctica de la apicultura, el apicultor necesita de una serie de elementos y herramientas.
La colmena es el elemento principal, en virtud de que es la nueva casa donde confinará la colonia de abejas, que puede provenir de un enjambre natural, de una colonia o colmena rústica, o de un núcleo o paquete de abejas que se compran a otrosapicultores. Existen diferentes tipos de colmenas, las cuales difieren principalmente en sus medidas de ancho, largo y alto las más utilizadas actualmente son las langstroth y la Jumbo. Una colmena consta de un piso, alzas, cuadros y techo. Otros elementos necesarios para la práctica de la apicultura son:
• Ahumador
• Pinza o palanca para manejo de cuadros
• Cepillo para desabejar• Traje de apicultura
• Elementos para la extracción de la miel
• Elementos para la fundición de la cera
• Rejilla excluidora de reinas
• Cera estampada
• Piquera
• Trampa cazapolen
• Trampa para propóleos
Además el proyecto está encaminado a la tecnificación de esta actividad que por muchos años se ha venido desarrollando de manera artesanal, haciéndose...
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