Aplicación de Costeo Variable en una PYME

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRAL
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS
LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

COSTEO VARIABLE

APLICACIONES DEL COSTEO VARIABLE EN EL NEGOCIO “LOS CACHITOS”

CATEDRÀTICO:
MSC. EDWIN ARNOLDO CERÒN CHÀVEZ

ALUMNO:
GUZMÀN SOSA, JORGE ROBERTO

CICLO:
01-2014

.

SAN VICENTE, 16 DE JUNIO DE 2014
APLICACIONES DELCOSTEO VARIABLE EN EL NEGOCIO “LOS CACHITOS”

1

CLASIFICACIÓN DE COSTOS FIJOS Y VARIABLES
DE LOS PRODUCTOS DEL NEGOCIO LOS
CACHITOS
Producto: Cachitos de
Jamón
Harina
Jamón
Quesillo
Salsa ranchera
Agua
Luz
Gas
Sal
Mano de Obra
Depreciación del horno

Costo
Fijo

Producto: Pan Árabe de
jamón
Bolsas de pan árabe
Jamón
Quesillo
Gas
Mano de obra
Depreciación de laplancha

Costo
Fijo

Producto: Pan Árabe de
Frijoles
Bolsas de pan árabe
Frijoles
Quesillo
Mano de obra
Depreciación
de
la
plancha
Gas

Costo
Fijo

Costo
Variable
X
X
X
X

X
X
X
X
X
X

Costo
Variable
X
X
X
X

X
X

X
X
X

Costo
Variable
X
X
X

Producto: Cachitos de
Pollo
Harina
Pollo

Costo
Fijo

Quesillo
Salsa ranchera
Agua
Luz
Gas
SalMano de Obra
Depreciación del horno

Costo
Variable
X
X
X
X

X
X
X
X
X
X

Producto: Pan Árabe de
loroco
Bolsas de pan árabe
Loroco
Quesillo
Gas
Mano de Obra
Depreciación
de
la
plancha

Costo
Fijo

Producto: Pan Árabe de
pollo
Bolsas de pan árabe
Pollo
Quesillo
Gas
Mano de obra
Depreciación
de
la
plancha

Costo
Variable
X
X
X
X

Costo
Fijo

XX

APLICACIONES DEL COSTEO VARIABLE EN EL NEGOCIO “LOS CACHITOS”

Costo
Variable
X
X
X
X

X
X

2

Producto: Rapiditas
Hawaianas
Piña
Fresas
Tortillas Bimbo
Quesillo
Tomate
Cebolla
Chile verde
Gas
Mano de Obra
Depreciación
de
la
plancha

Costo
Fijo

Producto: Rapiditas de
chicharrón
Chicharrón
Tortillas Bimbo
Quesillo
Tomate
Cebolla
Chile verde
CilantroGas
Mano de Obra
Depreciación
de
la
plancha

Costo
Fijo

Costo
Variable
X
X
X
X
X
X
X

X
X
X

X
X
X

Costo
Variable
X
X
X
X
X
X
X

Producto: Rapiditas de
Jamón
Jamón
Tortillas Bimbo
Quesillo
Tomate
Cebolla
Chile verde
Cilantro
Gas
Mano de Obra
Depreciación
de
la
plancha

Costo
Fijo

Producto: Tacos de
carne
Carne
Tortillas BimboQuesillo
Tomate
Cebolla
Chile verde
Gas
Salsa natura
Mano de Obra
Depreciación
de
la
plancha

APLICACIONES DEL COSTEO VARIABLE EN EL NEGOCIO “LOS CACHITOS”

Costo
Variable
X
X
X
X
X
X
X

X
X
X

Costo
Fijo

Costo
Variable
X
X
X
X
X
X

X
X
X
X

3

Producto: Pizza
Harina
Jamón
Quesillo
Tomate
Cebolla
Salsa ranchera
Mano de Obra
Depreciación del hornoMano de Obra

Producto: Frozen de
Sandia
Fresas
Sandias
Agua
Hielo
Pajillas
Vasos
Luz
Depreciación
de
la
licuadora
Mano de obra

Costo
Fijo

Costo
Variable
X
X
X
X
X
X
X

X
X

Costo
Fijo

Producto: Frozen de
Fresa
Fresas
Azúcar
Agua
Hielo
Pajillas
Vasos
Luz
Depreciación
de
la
licuadora
Mano de obra

Costo
Fijo

X
X

Costo
Variable
X
X
XX
X
X
X

X
X

APLICACIONES DEL COSTEO VARIABLE EN EL NEGOCIO “LOS CACHITOS”

4

Costo
Variable
X
X
X
X
X
X
X

INSUMOS Y CANTIDADES PARA LA
FABRICACIÓN DE LOS PRODUCTOS
NOTA: si se desea conocer tanto la producción diaria como los insumos diarios basta con dividir las
cantidades entre 26 días que son los que este negocio labora en el mes

Para una producción mensual de2,600 cachitos de jamón
Costos Variables
150 libras de harina a $0.55 c/u = $82.50
150 libras de jamón a $2.75 c/u $412.50
150 libras de quesillo a $2.20 c/u= $330
30 bolsas de salsa ranchera a $0.40 c/u= $12
4 libras de sal a $0.13 c/u= $ 0.65
TOTAL: $837.65
Para una producción mensual de 2,600 cachitos de Pollo
Costos Variables
150 libras de harina a $0.55 c/u = $82.50
150 libras de...