Aplicación de tensión superficial
Páginas: 7 (1733 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2013
APLICACIÓN DE TENSIÓN SUPERFICIAL Y ADSORCIÓN EN PRODUCTOS COMERCIALES.
AGENTES TENSOACTIVOS O SURFACTANTES
OBJETIVOS
Que el alumno comprenda qué es un agente tensoactivo y que conozca sus propiedades en forma general.
Que conozca su clasificación en función del tipo de carga que tengan.
Que clasifique muestras comerciales shampoos, así como de algunos agentes surfactantes en funciónde tipo de carga.
Que comprendan la utilidad de la escala HLB y su poder de predicción.
Que en función de lo anterior pueda aprender, de manera general, el programa aplicativo de los agentes tensoactivos.
1. Comente las características generales de los tensoactivos. Anote la clasificación de estos como función de su carga. Si encuentra otra clasificación, anótela.
Los compuestostensoactivos se caracterizan por poseer dos regiones diferentes en su estructura química, denominadas hidrófila (con afinidad al agua) e hidrófoba (que repele el agua). Estas moléculas tienden a concentrarse en interfases, con cada grupo dirigido hacia la fase a la que presenta mayor afinidad. La parte polar puede venir dada por grupos caboxilato, fosfato, sulfonato, amonio cuaternario, aminas, alcoholes,éteres, etc.
La parte apolar está constituida en general por cadenas hidrocarbonadas. Generalmente los tensoactivos se clasifican atendiendo a la naturaleza del grupo hidrófilo.
Propiedades de los tensoactivos
La acción limpiadora de los detergentes es debida a sus componentes sulfactantes (tensoactivos), que actúan como puentes de unión entre el agua y las partículas de suciedad presentesen las superficies a limpiar.
Sus propiedades son:
- Poder humectante
Es la propiedad que permite reducir la tensión superficial del agua. La parte insoluble (hidrófoba) entra en contacto con las superficies, lo que favorece su humedecimiento. También aumenta la capacidad de disolución, es decir la facilidad de disolver algunas sustancias que, por sí solas, son poco solubles en agua.- Poder emulsionante
La parte hidrofílica queda fijada en el agua, mientras que la parte hidrófoba se fija en las partículas, disgregando la suciedad en fragmentos de una emulsión. Estas partículas de suciedad quedan envueltas por el detergente, se van separando de la superficie y flotan en el líquido. Se trata de una emulsión.
- Poder de dispersión
Propiedad que permite alas miscelas mantenerse en suspensión en el agua para impedir que vuelvan a depositarse en la superficie. Las miscelas son polares en su periferia y, por ello, pueden ser arrastradas cuando se aclara con agua.
- Poder espumante
Si agitamos un detergente (tensoactivo) diluido, se produce espuma en cantidad variable. La espuma puede considerarse como una emulsión de aire en un líquido.La espuma es útil, ya que permite un mejor contacto del detergente con la superficie a limpiar, pero puede ser molesta en algunas tareas de limpieza.
- Poder de aclarado
Es la facilidad con que podemos eliminar el producto cargado de impurezas mediante el enjuague con agua clara.
Clasificación de los agentes tensoactivos.
Catiónicos:
Son aquellos que en disolución formaniones, resultado cargado positivamente el grupo hidrófilo de la molécula. Son sales de tetra-alquil amonio, de formula general (R1R2R3R4N+)mX-m, en las que uno de los grupo alquilo es una cadena larga. La cadena hidrófoba contienen entre 8 y 25 átomos de carbono, y X- es su anión correspondiente.
Aniónicos:
Presentan un anión como parte polar. Las cadenas largas pueden ser lineales oramificadas con un número de carbonos entre 10 y 14. Se clasifican en 5 familias: Acil-aminocarboxilatos, Fosfatos, Sulfonatos, Sulfatos y Carboxilatos.
Zwitteriónicos:
Contienen en su estructura un grupo anicónico y unos catiónico que, por su posición y tipo, no pueden neutralizarse entre sí, también se denominan tensoactivos anfóteros. Ejemplos: Carboxilato amónico, Sulfato amónico, óxidos de...
AGENTES TENSOACTIVOS O SURFACTANTES
OBJETIVOS
Que el alumno comprenda qué es un agente tensoactivo y que conozca sus propiedades en forma general.
Que conozca su clasificación en función del tipo de carga que tengan.
Que clasifique muestras comerciales shampoos, así como de algunos agentes surfactantes en funciónde tipo de carga.
Que comprendan la utilidad de la escala HLB y su poder de predicción.
Que en función de lo anterior pueda aprender, de manera general, el programa aplicativo de los agentes tensoactivos.
1. Comente las características generales de los tensoactivos. Anote la clasificación de estos como función de su carga. Si encuentra otra clasificación, anótela.
Los compuestostensoactivos se caracterizan por poseer dos regiones diferentes en su estructura química, denominadas hidrófila (con afinidad al agua) e hidrófoba (que repele el agua). Estas moléculas tienden a concentrarse en interfases, con cada grupo dirigido hacia la fase a la que presenta mayor afinidad. La parte polar puede venir dada por grupos caboxilato, fosfato, sulfonato, amonio cuaternario, aminas, alcoholes,éteres, etc.
La parte apolar está constituida en general por cadenas hidrocarbonadas. Generalmente los tensoactivos se clasifican atendiendo a la naturaleza del grupo hidrófilo.
Propiedades de los tensoactivos
La acción limpiadora de los detergentes es debida a sus componentes sulfactantes (tensoactivos), que actúan como puentes de unión entre el agua y las partículas de suciedad presentesen las superficies a limpiar.
Sus propiedades son:
- Poder humectante
Es la propiedad que permite reducir la tensión superficial del agua. La parte insoluble (hidrófoba) entra en contacto con las superficies, lo que favorece su humedecimiento. También aumenta la capacidad de disolución, es decir la facilidad de disolver algunas sustancias que, por sí solas, son poco solubles en agua.- Poder emulsionante
La parte hidrofílica queda fijada en el agua, mientras que la parte hidrófoba se fija en las partículas, disgregando la suciedad en fragmentos de una emulsión. Estas partículas de suciedad quedan envueltas por el detergente, se van separando de la superficie y flotan en el líquido. Se trata de una emulsión.
- Poder de dispersión
Propiedad que permite alas miscelas mantenerse en suspensión en el agua para impedir que vuelvan a depositarse en la superficie. Las miscelas son polares en su periferia y, por ello, pueden ser arrastradas cuando se aclara con agua.
- Poder espumante
Si agitamos un detergente (tensoactivo) diluido, se produce espuma en cantidad variable. La espuma puede considerarse como una emulsión de aire en un líquido.La espuma es útil, ya que permite un mejor contacto del detergente con la superficie a limpiar, pero puede ser molesta en algunas tareas de limpieza.
- Poder de aclarado
Es la facilidad con que podemos eliminar el producto cargado de impurezas mediante el enjuague con agua clara.
Clasificación de los agentes tensoactivos.
Catiónicos:
Son aquellos que en disolución formaniones, resultado cargado positivamente el grupo hidrófilo de la molécula. Son sales de tetra-alquil amonio, de formula general (R1R2R3R4N+)mX-m, en las que uno de los grupo alquilo es una cadena larga. La cadena hidrófoba contienen entre 8 y 25 átomos de carbono, y X- es su anión correspondiente.
Aniónicos:
Presentan un anión como parte polar. Las cadenas largas pueden ser lineales oramificadas con un número de carbonos entre 10 y 14. Se clasifican en 5 familias: Acil-aminocarboxilatos, Fosfatos, Sulfonatos, Sulfatos y Carboxilatos.
Zwitteriónicos:
Contienen en su estructura un grupo anicónico y unos catiónico que, por su posición y tipo, no pueden neutralizarse entre sí, también se denominan tensoactivos anfóteros. Ejemplos: Carboxilato amónico, Sulfato amónico, óxidos de...
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