Aplicacion De Cun San Antonio - Proyecto De Ingenieria De Software

CAPITULO I: ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL

1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA
• Nombre
Embutidos San Antonio E.I.R.L

• Ubicación Geográfica

La empresa actualmente se encuentra ubicada en la Calle. San Pablo Nº 263. Distrito La Esperanza – Trujillo

• Sector Económico
La empresa pertenece al sector de industria de alimentos. La actividad económica de acuerdo a laclasificación industrial internacional uniforme (CIIU) establecida por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) se encuentra clasificada como: división 1511 (Productos de carne y productos cárnicos)
• GIRO DEL NEGOCIO.
Fabricación de Embutidos, entre los que se destacan:
-Crudos: Embutidos que no sufren ningún tipo de cocimiento y por ende llegan crudos al consumidor.-Cocidos: Embutidos que son sometidos a cocción en pailas con agua caliente (80º C - 90° C) por un tiempo aproximado de 30 min.
-Ahumados: Embutidos similares a los crudos pero adicionalmente son ahumados como medio de mejorar su sabor y condiciones de conservación.
-Hamburguesas Línea creada en el año 2004, cuyo procesamiento incluye embutido, cortado y empacado dentro de una cadenade frío que no debe romperse, por asegurar una adecuada calidad del producto final.

RESEÑA HISTÓRICA
El 20 de abril de 1991, el señor Marciano Antonio Flores Caipo, luego de haber trabajado en las siguientes empresas: Embutidos Prepicar S.A (Trujillo), Embutidos Popeye S.A (Lima), Embutidos Cassinelli (Trujillo), decide fundar su propia empresa en el distrito de La Esperanza.

En uninicio se le denominó Salchichería San Antonio, debido a que la empresa empezó fabricando salchichas, chorizos parrillero y ahumados. En 1994 se denomina ala empresa como Embutidos San Antonio.
De orígenes modestos por falta de capital, la pequeña fábrica desarrolló su producción con métodos artesanales. Pues solo se contaba con una pequeña moledora y una embutidora de capacidad de tres Kg. Lascuales eran accionadas manualmente. Sin embargo todo esto no disminuyo el esfuerzo y perseverancia - que requiere toda persona que decida hacer empresa en el Perú - de su propietario para empezar a producir.
Las ventas eran realizadas por el y su esposa en la ciudad de Trujillo. En el año de 1995 se comienza a vender en la ciudad de Chimbote. Y en 1999 se empieza a comercializar en la ciudad dePiura.
En el 2001 la empresa decide cambiar su razón social, denominándose desde ese año como persona jurídica, Embutidos San Antonio E.I.R.L.
1. Misión
Atendemos las necesidades de nuestros clientes en lo que se refiere al consumo de alimentos cárnicos para el consumo humano, teniendo como base la unión familiar de sus miembros y con una basta experiencia en lo que ha este rubro serefiere, brindando un servicio eficiente y oportuno a nivel nacional, elaborando alimentos con precios accesibles para todos los estatus de nuestra sociedad con la maquinaria requerida y personal comprometidos con la filosofía, valores individuales y colectivos de la empresa.
2. Visión
En el año 2012, la fábrica de embutidos “San Antonio” aspira a ser una empresa reconocida a nivel nacional,ampliando la gama de sus productos elaborados con tecnología adecuada cumpliendo las normas alimentarias correspondientes en la elaboración de embutidos.

3. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL

4. Análisis FODA

ANÁLISIS INTERNO

a) Fortalezas.
- Existencia de personas calificadas en cada área.
- Puntualidad en la entrega de los pedidos.
- Buena relación conlos proveedores y clientes.
- Calidad de los productos.
- La maquinaria y ambiente que poseen cumple con los requisitos necesarios para una buena elaboración de los productos.
- Manejan una lista de precios de acuerdo a la ubicación de los clientes y periodo del año en que se encuentran, lo que les brinda un alto nivel de competitividad y accesibilidad a los distintos mercados del...