APLICACIÓN EN CLASE SOBRE ANÁLISIS DE LOS PROCESOS 1

APLICACIÓN EN CLASE SOBRE ANÁLISIS DE LOS PROCESOS
1. En las figuras se muestran los diagramas de dos gasolineras de autoservicio, las dos situadas en esquinas. Ambas tiene doshileras de cuatro bombas y una caseta en que un dependiente recibe el pago por la gasolina. En ninguna de las gasolineras se requiere que el cliente pague por adelantado. Lassalidas y las entradas están marcadas en los diagramas. Analice la circulación de automóviles y de personas en cada gasolinera.
















a) Que gasolinera tiene circulación máseficiente desde el punto de vista del cliente?
b) Que gasolinera tiene probabilidades de perder más clientes potenciales que no pueden tener acceso a las bombas porque topan conotro automóvil en dirección contraria?
c) En que estación puede pagar el cliente sin necesidad de bajarse del automóvil?

2. La gerencia del restaurante Just Like Home le hapedido que analice algunos de sus procesos. Uno de esos procesos consiste en la preparación de un cono de helado con una sola bola. Los conos pueden ser ordenados por un camarero(para servicio en la mesa) o por propio cliente (para llevar). En la siguiente figura se muestra el grafico de proceso correspondiente a esta operación:
El dependiente del mostradorde helados gana $10 por hora (incluidas las prestaciones variables).
El proceso se lleva a cabo 10 veces por hora en promedio
El restaurante permanece abierto 10 horas diarias,363 días al año.
a) Complete la parte del grafico correspondiente al resumen (parte superior derecha)
b) Cuál es el costo total de la mano de obra asociado a este proceso?
c) Comopodría hacerse más eficiente esta operación? Trace un gráfico de procesos mejorado. A cuánto ascendería el ahorro anual en mano de obra si se implementaría este nuevo proceso?