APLICATIVOS Y CONSUMO 1

EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS
Un desayuno completo
Dos cucharadas de avena cruda molida o puesta en remojo durante toda la noche.
Un yogur natural.
Una cucharada de miel.
Un puñado de frutossecos o semillas.
Un puñado de frutas secas (ciruelas, uvas o higos).
Porridge inglés
Pondremos a hervir un vaso de leche (también puede ser bebida de avena u otro cereal) con tres cucharadas de copos deavena y una ramita de canela. Dejaremos cocer cinco minutos removiendo de vez en cuando. De esta manera tan sencilla y rápida tendremos la base de un plato muy nutritivo que podremos completar confruta fresca y endulzar con azúcar moreno, miel o sirope de agave.
Cremas de verduras
La avena es el complemento ideal para nuestras cremas de verduras, ya que aporta consistencia y cremosidad. Puede serideal para sustituir la patata, el queso o la crema de leche que se suele echar en muchas cremas y así tendremos una receta igualmente saciante, pero más ligera.
Añadiremos una cucharada de copos deavena por persona a la cocción de las verduras y después lo trituraremos todo. También podemos tener los copos ya molidos y así la añadiremos para espesar una sopa o crema al momento sin necesidad debatirla después.
Rebozados
La manera más original y deliciosa de usar la avena es precisamente esta: hacer los rebozados con avena molida, en vez de usar pan rallado o harina. Podemos usar la avenacompletamente molida o bien dejar los copos enteros, e incluso combinarla con semillas para darle un toque aún más original. Te recomendamos que pruebes, por ejemplo, unas rodajas de berenjenas al hornorebozadas con copos de avena enteros.
Leche y crema de avena
Con esta receta tomarás avena casi sin darte cuenta. Ideal para quienes no toleran la lactosa o les cuesta digerir la leche, para quienestienen problemas de piel o de exceso de mucosidad, ya que las bebidas vegetales sustituyen a la leche sin que tengamos que renunciar a tomarnos un vaso cuando nos apetezca. Batiremos una cucharada...