Apodaca

Actualmente en el municipio de Apodaca todavía se cuenta con la tradición de la charrería y la ganadería en Agua Fría, Santa Rosa y parte de Huinalá, por lo que dijo el candidato es una tradición quese debe conservar y transmitir a los jóvenes.
Flores Elizondo, mencionó que de ser electo el próximo primero de julio, buscará que la tradición de la cabalgata continúe con la organización de otroseventos similares, para que se acerquen a esta actividad los jóvenes del municipio.
Fiestas Populares

Las fiestas populares en Apodaca están asociadas, principalmente, a las religiosas relativasa los santos patronos del municipio: San Francisco de Asís (cabecera), la Virgen de Guadalupe (Agua Fría), San José (Huinalá), San Miguel Arcángel, la Virgen de la Encarnación, San Juan (ElMezquital), Santa Rosa de Lima. El nombre primigenio de cada una de las antiguas siete haciendas históricas, en general correspondía al nombre del santo o santa patrona. Con variantes en cada uno de estoslugares, usualmente la tradición brinda misa de gallo y/o serenata (la víspera) al santo, y a otros ciudadanos, con mariachi y bandas musicales principalmente con tambora; hay igualmente quema de pólvora;desde una semana antes, se instalan juegos mecánicos, lotería, puestos con venta de comida típica; el mero día, hay grupos de danzantes principalmente matachines, misa, verbena popular y fuegosartificiales. Los días de fiesta en las plazas principales de los cascos del municipio son: el 4 de octubre (cabecera), 12 de diciembre (Agua Fría), 19 de marzo (Huinalá), 29 de septiembre (San Miguel), 25de marzo (La Encarnación), 24 de junio (El Mezquital) y 30 de agosto (Santa Rosa)


Gastronomía

Dado que desde sus inicios históricos Apodaca se perfiló con una vocación ganadera comoabastecedor principalmente de carne, los platillos típicos tienen como base su ganado: especialmente vacuno, superado en la actualidad por el porcino. Es renombrada la calidad de su carne de res para...