Aportaciones De Yucatan A La Quimica

APORTACIONES DE YUCATÁN A LA QUíMICA
-TORTILLAS DE PLÁTANO
Especialistas del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) desarrollan un proyecto para creartortillas de alto rendimiento vitaminico.
Se trata de especies de poco cultivo en la región peninsular, pero que sí pueden cultivar sin mayores problemas, y se empezarona producir como parte del plan en un área donada para ese fin por el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas y Pecuarias
Este proceso de producción se basa enque la harina es completamente orgánica y libre de fungicidas, por lo que es un producto alimenticio de alto valor en almidones.
Una de las ventajas de dicho producto esque es mucho mejor que el de las tortillas elaboradas de maíz, por lo que puede ser una muy buena opción para darle variedad a la dieta con un alimento sano y nutritivo.PLANTA QUE CONTROLA LA DIABÉTES
Ariana Elizabeth Vargas Castillo estudiante de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY) demostró que unproducto natural denominado Morinda Panamensis es eficaz para la disminuir la concentración de azúcar en las personas diabéticas.
Ambas especies, Morinda Panamensis y Noni,fueron introducidas a Yucatán. Ariana se preparo para investigar los principios activos de la Morinda Panamesis, que es una planta glabrescentes, con madera amarilla,hojas elípticas, de inflorescencias globosas y con frutos subglobosos.
Esto llevo a la alumna a generar una nueva aportación para la farmacopea utilizada para eltratamiento de la diabetes.
Con su trabajo de tesis la estudiante de Química avaló lo que la medicina tradicional hace apuntó y recordó que la planta puede utilizarce como un té.