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FICHAS TÉCNICAS PRODUCTOS HUEVOS MARYPER,S.A.
HUEVO COCIDO ENTERO PELADO (MARYPER PR-002/01)
Rev.: 01 Fecha: 15/04/05 Página 1 de 3
HUEVO COCIDO ENTERO PELADO
Producto obtenido a partir de huevode gallina, coagulado por cocción, una vez quitada
la cáscara y destinados a servir de materia prima para la elaboración de productos
alimenticios para el consumo humano; podrán estar parcialmentecompletados por
otros productos alimenticios o aditivos.
Composición
Huevo duro pelado de gallina, salmuera(Sal, Ac. Cítrico), con Benzoato sódico o sin
Benzoato sódico. Adaptando lascaracterísticas a los requisitos del cliente.
Formato
Cubos de 50 unidades y 150 unidades. Posibilidad de otros formatos.
Especificaciones
FISICOQUIMICAS
MICROBIOLÓGICAS
ORGANOLÉPTICOS
Glúcidos.1% max.Minerales.1%
max.
Proteínas.12%
min.
Lípidos.11% min.
Recuento total aerobios.100.000
ufc/gr.
Enterobacterias.100 ufc/gr. max.
Salmonela en 25 grs. Ausencia
Estafilococos Aureus. Ausencia/grEscherichia coli. Ausencia/gr
Ausencia de olores y sabores
extraños
Condiciones de conservación y utilización
Mantener a temperaturas entre 0-4ºC. Aconsejable lavar con agua justo antes de
consumir.Periodo de caducidad
Sin Benzoato sódico: 28 días a partir del día de producción, en las condiciones antes
mencionadas de conservación.
Con Benzoato sódico: 45 días a partir del día deproducción, en las condiciones
antes mencionadas de conservación
Una vez abierto el envase: máximo 72 horas en condiciones de refrigeración y
manipulación idónea.
Condiciones del servicio
Plazo de entrega aconvenir.
FICHAS TÉCNICAS PRODUCTOS HUEVOS MARYPER,S.A.
HUEVO COCIDO ENTERO PELADO (MARYPER PR-002/01)
Rev.: 01 Fecha: 15/04/05 Página 2 de 3
Ficha logística
HUEVO COCIDO, CUBO 50 UNID.PRODUCTO PALET
CODIGO DE PRODUCTO 50000 CUBOS / PALET 192
CODIGO E.A.N. 8413312500007 CUBOS / CAPA 24
PESO NETO 2,40 Kgrs. / aprox. CAPAS / PALET 8
PESO BRUTO 4,00 Kgrs. / aprox. ( A ) ALTO 152...