Aprender De Vinos

Aprender de vinos

Alguna vez leí una cita de un periodista o quizás un escritor, que decía algo como «Si quieres aprender de algún tema, escribe acerca de ello»; esa idea describe bien lo que hetratado de hacer desde hace unos años, utilizar la escritura en este y otros blogs como un ejercicio que me sirva para ir conociendo con mayor profundidad el intrigante universo del fermento de la vid,pues para escribir acerca de ello es menester aprender primero acerca de ello, leer mucho, escuchar bastante, compartir con quienes en verdad saben, y sobretodo probar, degustar, comparar, tomar,seguir probando y bebiendo muchas copas de vino, pero más con el ánimo del fanático que del espectador casual. También implica un riesgo escribir acerca de un tema tan extenso, pues las equivocaciones seencuentran a la vuelta de la esquina, en cualquier rincón cercano, y se hacen notorias y a la velocidad de la red, que es infinita.

Igual es una manera agradable de conocer acerca de vinos.Inicialmente recomiendo ir aprendiendo de los vinos por países: España con sus regiones, denominaciones de origen y categorías, Francia y sus apelaciones y "crus", Italia y sus leyendas, los paísessuramericanos (Argentina, Chile) y sus valles, Estados Unidos con su fuerza comercial (que no desdice de sus buenos caldos) y los llamados emergentes o nuevo mundo para el sector -aunque algunos tenganhistoria vitivinícola desde hace más de cien años-, como Australia, Uruguay, Nueva Zelanda, México, ¡hasta China! y varios más que se suman a una gran variedad de botellas, cepas y tipos, y que hacenimposible poder siquiera pensar en probarlos todos, al menos por una persona.

En Venezuela tenemos la gran ventaja de ser país principalmente consumidor de vinos, más que productor (dejo para otraocasión el tema de nuestros vinos); los países productores sufren generalmente las restricciones, a veces no formales, que se producen al querer proteger su producción interna, en cambio países como éste...