APRENDER A VIVIR JUNTOS Y APRENDER A VIVIR CON LOS DEMÁS


SENA
REGIONAL
TOLIMA
FORMATO DE PROYECTO PRODUCTIVO

PROGRAMA INTEGRACION CON LA MEDIA

FECHA:

FORMATO DE IDEA DE NEGOCIO
FECHA DE PRESENTACION DEL PROYECTO:
NOMBRE DEL TROYECTO: Producción y comercialización de chayote (dulce de guatila)

1 INFORMACION GENERAL

INSTITUCION EDUCATIVA: TECNICA NUEVA ESPERANZA LA PALMA
GRADO: ONCE
MUNICIPIO: IBAGUE TOLIMA
PROGRAMA DEFORMACION EN EL QUE ESTA MATRICULADO CON EL SENA:
Técnico en agroindustria alimentaria
CENTRO DE FORMACION AL QUE PRESENTA EL PROYECTO: Centro Agropecuario La Granja, SENA Regional Tolima
1.INFORMACION DEL EQUIPO DE TRABAJO

NOMBRE Y APELLIDOS
IDENTIFICACIÓN
TELEFONO
EMAIL
Jennyfer Pinzón Márquez
T.I : 95092211917
3102343912
Jennyferpinzonm@hotmail.com
Mayerly Rodríguez Pardo
C.C:Rudy Rodríguez Pardo
T.I:




IDENTIFICACION DE LA IDEA DE NEGOCIO


DESCRIPCION DEL PROBLEMA
( por medio de una pregunta desarrollar cual es la necesidad a resolver con la ejecución del proyecto)

¿Es la elaboración y aprovechamiento de la guatila para generar una alternativa de esta materia prima como el tubérculo?
También con la producción del dulce de guatilaestaríamos dándole otra manera de utilizar este alimento que se está desperdiciado en la región.


JUSTIFICACION
(Mencionar los motivos por los cuales es relevante ejecutar el proyecto. Teniendo en cuenta las necesidades que va a satisfacer o a las oportunidades que va a aprovechar; resaltando la importancia que tiene el proyecto en la región.

Esta fruta no tiene un buen aprovechamiento.Nuestra idea de proyecto se enfocó en la transformación de esta, además, porque la guatila tiene gran valor nutricional y también la encontramos en el mercado a un buen bajo precio. Además les estaríamos dando la oportunidad a muchas personas de que la sigan produciendo.


OBJETIVOS
Objetivo general
(Es el resultado final que se pretende alcanzar ¿Qué?, ¿Dónde?, ¿para qué? Precisa la finalidaddel proyecto, se debe formular empleando verbos en tiempos infinitos).

Trasformar la materia prima (guatila) en un nuevo producto útil para la salud y el bienestar de las personas, 

Elaborar, producción y comercialización del dulce de guatila.

Objetivos específicos
(Los objetivos específicos son aquellos que contribuyen a lograr el objetivo general, por eso deben ser lo suficientementeclaros y precisos).
Aprovechar la producción de dulce de guatila en Ibagué
Generar empleo
Investigar
Motivar en relación con la producción agrícola e industrial
Analizar el entorno empresarial
Aprovechar la mano de obra disponible.
ESTUDIO DE MERCADO



Análisis del sector al que pertenece el proyecto
Analice el sector en Colombia y en el municipio teniendo como prioridad la guatila ,estadísticas, producción, precio, utilización,
En nuestro sector no se ha comercializado aun este producto por este motivo no tendrá mucha competencia a nivel comercial en los supermercados municipales. Según el estudio realizado durante el mes de febrero del 2013 el 68% de las personas adultas encuestadas están dispuestas a comprar este producto “Chayote”
Como este es un producto innovadorcausara bastante impacto a nivel regional, y en un largo plazo quizás crezca más y se forme una empresa.


Descripción del producto y/o servicio
Establecer las características físicas del producto y/o servicio a comercializar
El chayote (del náhuatl chayotli, calabaza espinosa, Sechium edule), tambiénllamado cidrayota, chayota, tayota,güisquil, guatilla, chuchu (Brasil y Filipinas), papapobre o guatila, tiene un color que va del verde oscuro al verde claro o amarillo claro casi blanco. Cuando tierno presenta una cáscara lustrosa y consistencia dura. Puede estar cubierto por espinas o no. El chayote sin espinas tiene una apariencia más lisa y puede presentar menos hendiduras que el chayote con espinas.
También llamada cidra o papa pobre, como se le conoce popularmente, se cultiva...