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Como explicarias que el sistema digestivo humano pueda degradar el almidon y el guco´geno mas no la celulosa?
Químicamente hablando, el almidón y el glucógeno tienen enlaces glicosídicos ALFA uno-cuatro, mientras que la celulosa tiene enlaces glicosídicos BETA uno - cuatro.
Nosotros, los integrantes del reino animal, tenemos las enzimas necesarias para procesar el enlace alfa, pero no para elenlace beta. Solamente los miembros del reino vegetal pueden procesar el enlace beta.
Síntomas de intolerancia a la lactosa
Los síntomas comunes incluyen náuseas, calambres, hinchazón, gases ydiarrea, que comienzan aproximadamente entre los 30 minutos y 2 horas después de comer o beber alimentos que contengan lactosa. La severidad de los síntomas varía dependiendo de la cantidad de lactosa quecada persona pueda tolerar.
También puedes padecer:
 Gas.
 Diarrea.
 Inflamación estómacal.
A pesar de que la intolerancia a la lactosa no es una condición peligrosa para la salud, lossíntomas pueden ser muy incómodos. Gas, hinchazón, calambres estomacales, diarrea y náuseas son los síntomas más comunes. Estos síntomas pueden comenzar tras sólo 30 minutos o hasta dos horas después de comero beber alimentos que contienen lactosa. La severidad de los síntomas es diferente para cada persona y depende de la cantidad de lactosa que una persona puede tolerar.
Estudios recientes handescubierto que muchas personas que tienen intolerancia a la lactosa puede tener tomar uno o dos vasos de leche con la comida, en momentos distintos y sin experimentar síntomas. La gente con intolerancia ala lactosa, también puede ser capaz de tolerar los alimentos como el queso curado, que tiene menos lactosa, o el yogur, que tiene una bacteria que digiere la lactosa.
Lista de los síntomas de laintolerancia a la lactosa
La lista de los principales síntomas de la intolerancia a la lactosa, obtenidos de varias fuentes, incluyen:
 Malestar después de las comidas
 Náuseas
 Retortijones
...